Alrededor del 90% de la producción de cangrejos de río en Estados Unidos se realiza en Luisiana. Aquí es donde criaban y cultivaban langostas en un ciclo de rotación con cultivos de arroz. Pero, en primer lugar, ¿cómo cultivaron cangrejos de río los cultivadores de arroz en Luisiana?

Los productores de arroz en Luisiana se dieron cuenta de que podían criar cangrejos de río en sus granjas durante todo el año sin afectar sus cultivos de arroz. Esto hizo que la industria del cangrejo de río creciera después de que estos granjeros de Luisiana comenzaran a criar, lo que también mejoró sus ingresos.

¿Cuándo comenzó la cría de cangrejos de río en granjas de arroz en Luisiana?

El concepto de combinar el cultivo de cangrejos y cultivos de arroz comenzó en la década de 1950. Se convirtió en una investigación formal durante la década de 1960, iniciada por el Departamento de Vida Silvestre y Pesca de Louisiana. Pronto comenzaron a criar cangrejos de río en pequeños estanques.

No pasó mucho tiempo desde que comenzó la investigación que los productores de arroz de Luisiana comenzaron a cultivar cangrejos de río en sus campos de arroz después de descubrir que podían hacerlo sin ningún impacto dañino en sus cultivos de arroz, e incluso podían hacerlo durante todo el año.

Este tipo de acuicultura cubría 44,000 acres de tierra dedicada a esta agricultura cultivada a mediados de la década de 1970 y se hizo más extensa con el tiempo. A partir de 2016, había alcanzado 144,000 XNUMX acres, que es más de tres veces el campo de tierra donde comenzó. (Fuente: Acuicultura América del Norte)

¿Qué son los cangrejos de río?

Los cangrejos de río son pequeños crustáceos que se arrastran en pantanos, lagos, ríos o estanques. Viven en agua dulce y tienen un sabor muy similar al de la langosta o los camarones. Dado que el cangrejo de río es famoso en Estados Unidos, el 95% de su consumo se produjo en los campos de arroz de Luisiana.

El cangrejo de río se produce principalmente en Luisiana junto con su producción de arroz. Son fáciles de criar y pueden vivir en varias tierras agrícolas. Se crían anualmente en un ciclo rotativo en granjas de arroz.

Algunos cangrejos viven en agua dulce, arroyos, arroyos, arrozales y pantanos. Algunos de ellos incluso sobreviven en agua sucia. (Fuente: El abeto come)

Los cangrejos de río pueden tener similitudes con las langostas, tienen pinzas y son de color rojo, marrón y gris. Además de necesitar vivir en un hábitat de agua limpia y fresca, también necesitan alimentarse para vivir. Los cangrejos de río comen plantas, animales en descomposición o vivos y detritos. También comen algas e incluso gusanos, al igual que comen comida normal para peces. Las verduras, los gránulos de camarones y los peces pequeños que pueden capturar con sus pinzas son alimento para los cangrejos de río. (Fuente: ¿Qué comen los animales?)

¿Cómo ayudó la cría de cangrejos de río en granjas de arroz a la economía de Luisiana?

La implementación de la cría de cangrejos de río en granjas de campos de arroz en Luisiana impulsó continuamente el crecimiento económico de su estado.

De hecho, de 70 millones de libras de pesca de cangrejos en 1997, el estado generó $41 millones mientras ganaba $28 millones en 47 millones de libras provenientes de las granjas de arroz. Estas cifras crecieron ininterrumpidamente con el tiempo, con ganancias de langosta de $ 168.5 millones de 110.9 millones de libras en 2012. En un informe de 2014, se produjeron 108.5 millones de libras de langosta con ganancias de $ 172 millones.

Los granjeros locales de Luisiana hoy en día obtienen ingresos adicionales debido a que la industria del cangrejo de río los vende en los muelles locales, las contrapartes de los pescadores comerciales y las tiendas. Con la tecnología actual, los cangrejos de río también se venden en tiendas en línea como tendero cajún, donde pueden comprar cangrejos de río frescos y hervidos en todos los estados de América.

La demanda de cangrejos de río suele ser mayor durante la Cuaresma y Mardi Gras. (Fuente: Agricultura América del Norte)