La medicina y la investigación detrás de su creación han mejorado significativamente a lo largo de los años. En el pasado, se creía que muchas bebidas alcohólicas tenían propiedades medicinales. Pero, ¿qué beneficios médicos poseían los Angostura Bitters?
Los Angostura Bitters fueron creados inicialmente como un remedio para los malestares estomacales del personal militar de Simón Bolívar. Pronto se convirtieron en un elemento básico en la mayoría de los cócteles, y su distintivo es su etiqueta de gran tamaño y su tapa amarilla.
¿Historia de los Angostura Bitters?
El origen de los Angostura Bitters se remonta a 1824. El Dr. Johann Siegert, un médico del ejército prusiano que luchó contra Napoleón antes de convertirse en cirujano general del líder militar venezolano Simón Bolívar, creó los Angostura Bitters para curar los malestares estomacales. Inicialmente se llamaba Dr. Siegert’s Aromatic Bitters pero fue renombrado después de la ciudad de Angostura, conocida como Ciudad Bolívar en Venezuela. (Fuente: Alcademics)
Siegert se fascinó con las hierbas y plantas disponibles en Angostura y comenzó a experimentar con diferentes mezclas y combinaciones para crear una medicina amarga, que él creía que mejoraría la salud de las tropas. (Fuente: Vine Pair)
En 1862, el hijo de Siegert exhibió los bitters en Inglaterra, mezclándolos con ginebra, creando finalmente la bebida Pink Gin. Cuando Siegert falleció en 1870, sus hijos trasladaron el negocio de una Angostura políticamente inestable a Trinidad. Posteriormente, renombraron Dr. Siegert’s Aromatic Bitters a Angostura Bitters. (Fuente: Alcademics)
¿Cómo se hacen?
La receta de los bitters está altamente protegida. Se especula que se utilizan más de cuarenta ingredientes para crear la mezcla. Solo cinco personas en todo el mundo conocen la fórmula para elaborarlos, y los cinco juraron nunca volar en el mismo avión juntos ni siquiera comer en el mismo restaurante. (Fuente: Vine Pair)
Los ingredientes secretos suelen enviarse a Inglaterra y se colocan en bolsas codificadas antes de ser transportados a Trinidad. Se especula que la empresa y la aduana acordaron que los paquetes no serán inspeccionados al llegar a Trinidad para preservar el secreto. (Fuente: Alcademics)
Estos ingredientes se envían al Sanctuary, una cámara superior exclusiva donde solo se permite la entrada a los cinco individuos. Los expertos muelen y mezclan los componentes, que luego se dejarán caer a un piso inferior donde otros trabajadores continúan con el proceso.
Los ingredientes procesados se infusionarán luego con un licor de alta graduación en tanques percoladores. Una vez hecho, el destilado se mezclará con azúcar morena y colorante antes de diluirse en un 44,7% de alcohol. (Fuente: Vine Pair)
El marketing y la marca registrada de los Angostura Bitters
La botella de Angostura Bitters tiene dos características muy distintas. Tiene una tapa amarilla, y la etiqueta de la botella es sobredimensionada como si fuera una funda en lugar de una etiqueta. Este etiquetado diferente fue un error cometido por los hermanos Siegert al hacerse cargo del negocio de su padre.
Para comercializar su producto, los hermanos participaron en una competencia. Los hermanos dividieron la carga de trabajo en una carrera por preparar su producto. Uno se encargó de adquirir las botellas, mientras que otro fue asignado a imprimir las etiquetas. Debido a una falta de comunicación, los hermanos terminaron con una etiqueta sobredimensionada, que cubría la botella hasta el cuello.
Aunque los hermanos perdieron la competencia, uno de los jueces sugirió que conservaran las etiquetas grandes y las usaran como parte de la marca registrada de su producto. (Fuente: Vine Pair)
