El yodo es necesario para que el cuerpo produzca hormonas tiroideas. Estas hormonas regulan el metabolismo del cuerpo y varias otras funciones vitales. ¿Sabías que en el pasado, los niños sufrían de deficiencia de yodo?
Antes de la década de 1920, hasta el 70 % de los niños en diferentes partes de los Estados Unidos sufrían de bocio debido a la deficiencia de yodo.
¿Qué es el yodo?
El yodo es un mineral traza que se encuentra en muchos alimentos, incluidos los mariscos, los productos lácteos, los cereales y los huevos. También se mezcla con la sal de mesa en muchos países para ayudar a prevenir la deficiencia de yodo.
El yodo es utilizado por nuestra glándula tiroides para producir hormonas tiroideas, que ayudan en la reparación de tejidos, regulan el metabolismo y promueven un crecimiento y desarrollo adecuados. Las hormonas tiroideas también participan en la regulación de la temperatura corporal, la presión arterial y la frecuencia cardíaca.
Además de su importancia para la salud tiroidea, el yodo puede ser esencial en varios otros aspectos de tu salud. Estudios en tubos de ensayo y en animales, por ejemplo, sugieren que puede afectar directamente la función de tu sistema inmunológico.
Mientras tanto, otros estudios han descubierto que el yodo puede ayudar a tratar la enfermedad mamaria fibrocística, una condición en la que se forman nódulos no cancerosos en el seno. (Fuente: Healthline)
¿Puede la falta de yodo tener consecuencias graves?
La deficiencia de yodo puede provocar diversos síntomas que van desde ligeramente molestos hasta graves e incluso peligrosos. Un bocio, una hinchazón en el cuello, es uno de los síntomas más comunes.
Tu glándula tiroides utiliza yodo para producir hormonas tiroideas. Cuando tu cuerpo no tiene suficiente, la tiroides se sobreestimula para compensar y producir más hormonas. Esto hace que las células tiroideas se multipliquen y crezcan rápidamente, lo que resulta en un bocio.
Una disminución de las hormonas tiroideas también puede provocar caída del cabello, fatiga, aumento de peso, piel seca y mayor sensibilidad al frío.
La deficiencia de yodo puede ser peligrosa en niños y mujeres embarazadas. Los bajos niveles de yodo en los niños pueden causar daño cerebral y graves problemas en el desarrollo mental.
Además, puede estar relacionada con un mayor riesgo de aborto espontáneo y mortinato. (Fuente: Healthline)
¿Cómo puede la sal yodada ayudar a evitar la deficiencia de yodo?
En 1917, el médico David Marine comenzó a realizar experimentos que demostraban que la toma de suplementos de yodo reducía la incidencia de bocios.
Poco después, en 1920, muchos países comenzaron a fortificar la sal de mesa con yodo para combatir la deficiencia de yodo. La sal yodada fue muy eficaz para eliminar la deficiencia en muchas partes del mundo. Antes de la década de 1920, los bocios afectaban hasta al 70 % de los niños en algunas regiones de los Estados Unidos.
En contraste, el 90 % de la población de EE. UU. ahora tiene acceso a la sal yodada, y la población se considera en general suficiente en yodo.
Media cucharadita o 3 gramos de sal yodada al día son suficientes para cubrir sus necesidades de yodo. Como resultado, usar sal yodada es una de las formas más simples de prevenir la deficiencia de yodo sin realizar otros cambios dietéticos significativos. (Fuente: Healthline)
¿Es necesario usar sal yodada?
Si consumes una dieta bien equilibrada que incluye otras fuentes de yodo, como mariscos o productos lácteos, probablemente estés obteniendo suficiente yodo solo de los alimentos. Si crees que tienes un mayor riesgo de deficiencia de yodo, considera usar sal yodada.
Considérala en combinación con una dieta nutritiva y variada para asegurarte de que estás obteniendo suficiente yodo y otros nutrientes. (Fuente: Healthline)
