Mac ‘n’ cheese, macaroni cheese, pasta con queso – estos son los nombres más comunes para el Macarrón con Queso de Kraft. En Canadá, se conoce y se ama como el KD.
Los canadienses comen más macarrón con queso de Kraft que cualquier otro en el mundo. Según los registros, consumen aproximadamente un 55 % más que los estadounidenses, que ocupan el segundo lugar entre los mayores consumidores de mac’ n’ cheese.
Historia del mac y queso
Contrario a lo que creemos, el macarrón con queso no era una receta original americana. El origen exacto del macarrón con queso no se conoce, pero la receta moderna más antigua conocida se encontró en el norte de Europa, datada en 1769.
Créditos a Thomas Jefferson, el tercer presidente de EE. UU., quien introdujo este plato ahora básico en Estados Unidos. Descubrió este plato mientras cumplía funciones diplomáticas en Francia y lo llevó a casa. Incluso se sirvió en una cena de estado de 1802 que Jefferson organizó. (Source: Smithsonian)
El plato solo estuvo disponible en caja durante la Gran Depresión, en 1937. Kraft Foods hizo que el mac and cheese fuera rápido y fácil de preparar, y lo volvió barato. Entonces costaba solo 18 centavos y podía servir a cuatro personas. Kraft Foods vendió alrededor de 8 millones de cajas en su primer año. (Source: Smithsonian)
La comida nacional no oficial
El alimento nacional de Canadá es la poutine. Sin embargo, el mac and cheese es la comida nacional de facto o no oficial reconocida por muchos canadienses. El plato, conocido comúnmente como KD (por Kraft Dinner), ha sido la comida más popular entre los canadienses. De las 7 millones de cajas de mac and cheese de Kraft vendidas semanalmente en todo el mundo, los canadienses compran 1,7 millones de ellas. (Source: Food Network)
KD ha sido el plato favorito de los canadienses simplemente por su costo, sabor y facilidad de preparación. Al igual que el ex primer ministro Paul Martin y el primer ministro Stephen Harper, varios canadienses conocidos declararon que KD era su comida favorita. La banda de rock canadiense Barenaked Ladies también hizo referencia a KD en su canción “If I Had $1000000”, diciendo que seguirían comiendo KD mac and cheese incluso si fueran millonarios. (Source: Global News)
El plato alcanzó nuevos niveles de demanda debido a la pandemia de Kraft que provocó cambios en su planta de Montreal. La planta, responsable de suministrar toda la demanda de KD de Canadá, ahora trabaja 24/7 para cubrir la demanda adicional de 1 millón de cajas de KD semanales, sumadas a las 1,5 millones ya existentes. (Source: CTV News)
Variaciones de Mac y Queso
Aunque las instrucciones para cocinar el famoso plato son relativamente sencillas, la mayoría de los canadienses ignoran las indicaciones y creen que tienen una forma única de preparar la comida, como añadir salchichas o queso. (Fuente: Financial Post)
Sin embargo, algunos llevan su mac y queso a un nivel completamente nuevo. Existe el mac y queso a la sartén, que se asemeja a una pizza. En un mac y queso tradicional se incluyen varios ingredientes, como tocino, pepperoni e incluso langosta. (Fuente: Brit)
Independientemente de cómo se prepare, KD siempre mantendrá su lugar en las listas de compras de los canadienses.
