Un vin panaché est une boisson alcoolisée à base de vin et de jus de fruits, souvent associée à une boisson gazeuse et du sucre. Il était extrêmement populaire avant les années 90 et fait actuellement son retour. Mais saviez-vous pourquoi ils ont perdu en popularité en premier lieu ?
Les refroidisseurs de vin ont perdu de leur popularité aux États-Unis après les années 1980 parce que la taxe d'accise américaine sur le vin est passée de 0.17 $ le gallon à 1.07 $ en 1991. Cela a rendu non rentable pour les fabricants de refroidisseurs de vin de produire à un prix acceptable pour les acheteurs.
Le début des caves à vin
Les refroidisseurs de vin étaient à l'origine fabriqués à la maison avec des vins blancs légers comme le Chardonnay sec, le Pinot Grigio et le soda citron-lime. Cependant, au début des années 1980, ils ont été mis en bouteille et commercialisés par de grands noms comme E & J Gallo et Seagram's.
Ils étaient commercialisés sous forme de boissons gazeuses pour adultes, contenant de la pulpe, des arômes de fruits artificiels, du vin bon marché et à peu près autant d'alcool que votre bière artisanale moyenne, qui était d'environ 4 à 6 %.
Quel pourrait bien être l'attrait d'une telle boisson? Mis à part l'ABV de session, il n'était pas nécessaire d'ouvrir une bouteille entière de Chardonnay pour profiter de quelque chose de plus léger.
Sans oublier que le capuchon facile à dévisser était une caractéristique utile au cours de la décennie au rythme effréné. Avec tous les arômes, il n'est pas surprenant que les refroidisseurs de vin soient devenus un phénomène à part entière, en particulier à une époque de ventes de boissons lentes.
Ils étaient un phénomène à part entière. Selon le Chicago Tribune, ils représentaient près de 10 % de toute la consommation de vin aux États-Unis en 1985 ! Oui, nous sommes conscients. Nous aussi, nous ne pouvions pas y croire. (La source: Go-Vin)
Tuer les refroidisseurs de vin et les faire revivre
Tout a mal tourné avec l'augmentation des impôts, des impôts et encore des impôts. Le 1er janvier 1991, le Congrès a augmenté la taxe d'accise sur le vin de 17 $/gallon à 1.07 $/gallon.
Cela a effectivement tué le mélange de vin et inauguré l'ère de la boisson alternative.
Bien que le monde revienne aux années 1980, en ce qui concerne les boissons, il est passé à des choses plus grandes, meilleures et plus savoureuses. Droit? Nous ne sommes pas convaincus.
Les refroidisseurs à vin sont à nouveau frais, selon The Kitchn. Kanye et Rhianna, et vous ?
En fait, ce n'est pas si surprenant. Les refroidisseurs à vin avaient des caractéristiques définitivement à la mode maintenant : un ABV plus faible et sucré sans être trop sucré. Attention toutefois à la teneur en sucre.
Combinez cela avec une culture de la boisson moins snob et une plus grande disponibilité d'ingrédients artisanaux. Nous avons vu des arômes de yerba mate et de menthe, et peut-être que les entreprises et les mixologues peuvent reconstruire le refroidisseur de vin et le rendre meilleur qu'avant. (La source: Go-Vin)
Les refroidisseurs à vin font leur grand retour
Avec la relance de sa marque, l'entreprise a commencé à payer la taxe d'accise de 1.07 $ pour la première fois en près de trois décennies pour remettre le vin dans les caves à vin. Bien sûr, Bartles & Jaymes est maintenant en conserve, car chaque boisson alcoolisée doit être dans des canettes blanches agréables de nos jours si possible. Les canettes ont un faible 4% ABV et, comme le seltzer dur, sont faibles en sucre et en calories, avec seulement 120 calories, bien moins que dans les années 1980.
Plus particulièrement, ces nouveaux refroidisseurs de vin sont disponibles dans des saveurs qui ressemblent étrangement à celles proposées par les marques de hard seltz : gingembre et citron, concombre et citron vert, pamplemousse et thé vert, pastèque et menthe. (La source: Go-Vin)
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