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Crème glacée molle Dairy Queen

Dairy Queen's Soft Serve n'est pas considéré comme de la crème glacée par la FDA. La Food and Drug Administration le classe comme "lait glacé" parce que la teneur en matières grasses du lait dans leur service mou est inférieure à la norme de ce que contient la crème glacée ordinaire.

The Dairy Queen ou DQ est un restaurant de crème glacée molle et de restauration rapide aux États-Unis appartenant à International Dairy Queen, Inc. La société possède également Orange Julius et anciennement Karmelkorn et Golden Skillet Fried Chicken. Son siège social est à Bloomington, Minnesota. Mais saviez-vous que leur crème molle n'est pas considérée comme de la crème glacée ?

La FDA ne considère pas la crème glacée Dairy Queen comme de la crème glacée. Étant donné que le pourcentage de matières grasses du lait dans la crème glacée molle Dairy Queen est inférieur à celui de la crème glacée traditionnelle, il est classé comme lait glacé.

L'histoire de Dairy Queen

JF McCullough et son fils, Alex, ont créé en 1938 près de Moline, dans l'Illinois, la délicieuse délicatesse laitière que des millions de personnes connaissaient sous le nom de Dairy Queen. L'invention des McCullough a ouvert la voie au réseau actuel de plus de 5,700 XNUMX sites Dairy Queen et Dairy Queen ou Brazier aux États-Unis, au Canada et dans de nombreux autres pays d'Europe, d'Amérique centrale, d'Extrême-Orient et du Moyen-Orient.

Les McCullough ont accepté de tester leur nouveau produit dans un magasin de crème glacée appartenant à Sherb Noble à Kankakee, Illinois. Noble a mené une Tout ce que vous pouvez manger pour 10 cents promotion un après-midi d'août. Plus de 1,600 XNUMX personnes ont fait la queue pour goûter à la nouvelle friandise, et les McCullough ont réalisé qu'ils avaient une perspective commerciale lucrative.

Tout ce dont ils avaient besoin était une technique efficace pour distribuer leur produit soft service. Ils ont rapidement découvert un congélateur conçu par Harry Oltz de Hammond, Indiana, qui pouvait fournir un flux de produits continu. À de nombreuses reprises, JF McCullough a qualifié la vache de la reine de l'industrie laitière. En conséquence, la marque Dairy Queen est née. Noble a ouvert la première entreprise Dairy Queen à Joliet, dans l'Illinois, en 1940.

Il existe plus de 5,700 XNUMX succursales Dairy Queen dans le monde, et Dairy Queen est bien plus qu'un simple produit. Dairy Queen vend une large gamme d'articles, y compris notre service doux DQ et la gamme de plats chauds Brazier. Dairy Queen est le premier vendeur mondial de desserts glacés mous. (La source: DQ Woodbridge)

Qu'est-ce que la vraie crème glacée ?

Un produit doit avoir un pourcentage minimum de matière grasse laitière de 10 % pour être classé comme crème glacée. Pendant ce temps, la portion molle de DQ ne contient que 5 % de matière grasse laitière.

Notre soft-serve n'est pas techniquement qualifié de crème glacée. La société ajoute en outre que sa célèbre crème molle était autrefois classée comme lait glacé par la FDA. Cependant, la FDA a éliminé cette catégorie de produits pour permettre aux entreprises de promouvoir les produits laitiers congelés à faible teneur en matière grasse laitière en utilisant des mots tels que faible en gras et faible en gras.

Dairy Queen

(Source: Manger ce)

Est-il vrai que les friandises DQ sont saines ?

Selon des études, les friandises DQ ne sont pas saines. Même s'ils contiennent moins de matière grasse, les produits Dairy Queen ne sont pas sans gras ni sans sucre. Dairy Queen n'offre actuellement pas d'alternatives sans sucre ou sans gras, alors qu'il en existe quelques-unes sans sucre ajouté. Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles des collations DQ. (La source: Manger ce)

La recette DQ est-elle toujours la même ?

Alors que les normes de la FDA ont évolué, les produits Dairy Queen sont restés cohérents, ce dont Dairy Queen est également fier.

Avant l'ouverture du premier DQ, John Fremont McCullough a inventé la formule molle utilisée dans les desserts Dairy Queen. Même s'il ne s'agit pas d'une recette de crème glacée, la même procédure de service à l'italienne existe depuis des décennies. (La source: Manger ce)

Image de Delish

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