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Fromage Morphine

Le fromage contient un composé semblable à la morphine nommé casomorphine. C'est un peptide opioïde dérivé de la digestion de la caséine protéique du lait.

Selon une étude de 2015 publiée aux États-Unis et à la National Library of Medicine, certains aliments auraient des propriétés addictives. Il a également révélé que ces aliments pourraient avoir des caractéristiques similaires aux drogues illicites. Mais saviez-vous que le fromage contient un composé semblable à la morphine ?

La casomorphine, un composé semblable à la morphine présent dans le fromage, les rend très addictifs. Ce composé est un peptide opioïde dérivé de la digestion des protéines du lait.

Pourquoi le fromage est-il si addictif ?

La consistance fondante et extensible d'une pizza au fromage et sa saveur savoureuse peuvent rendre difficile de dire non à une tranche de tarte supplémentaire. Mais ce ne sont pas seulement l'apparence et le goût du fromage qui sont à blâmer pour vos envies insatiables de fromage.

La cause est la caséine, une protéine présente dans le lait de vache qui lui donne sa couleur blanche. Lorsque le corps digère la caséine, il convertit les protéines du lait en casomorphines, qui sont des composés plus petits, semblables à la morphine.

Ces opiacés s'attachent aux mêmes récepteurs cérébraux auxquels l'héroïne et la morphine s'attachent, mais contrairement à l'héroïne et à la morphine, bien sûr, les opiacés trouvés dans le fromage ne sont pas illégaux. "[Ces opiacés] ne sont pas assez forts pour vous faire arrêter, mais ils sont juste assez forts pour vous inciter à revenir pour plus,

Dr Neal Barnard, président fondateur du Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM)

Les casomorphines, également présentes dans le lait maternel humain, encouragent les bébés vaches à continuer à se nourrir. Bien que les niveaux de casomorphine soient relativement faibles dans le lait de vache non transformé, les qualités addictives de ces opiacés doux sont amplifiées lorsque le lait de vache est fermenté pour faire du fromage. (La source: Vivez bien)

Est-ce une bonne ou une mauvaise addiction ?

Une tasse de lait de vache contient environ six grammes de protéines de caséine. Ce nombre monte à plus de 40 grammes par tasse lorsque le lait est transformé en fromage. Les composés de type morphine dérivés de la caséine peuvent également traverser la barrière hémato-encéphalique et provoquer la libération de dopamine. La dopamine est une hormone du bien-être qui induit plaisir, récompense et plaisir.

La teneur élevée en matières grasses du fromage peut également augmenter ses qualités addictives. Selon Susan Levin, MS, RD, CSSD, directrice de l'éducation nutritionnelle du PCRM, les produits à base de fromage sont la principale source de graisses saturées dans l'alimentation américaine.

C'est le type de mauvais gras responsable de l'augmentation de la tension artérielle et du taux de cholestérol et du risque de maladie cardiaque, de certains types de cancer et de la maladie d'Alzheimer.

Susan Levin, directrice de l'éducation nutritionnelle pour le Comité des médecins pour une médecine responsable (PCRM)

Elle a également déclaré que le fromage avait été lié à d'autres problèmes de santé. L'asthme, les allergies, les problèmes de digestion et d'autres problèmes en font partie.

PCRM veut que la FDA oblige les producteurs de fromage à inclure des étiquettes d'avertissement sur leurs produits, similaires à celles trouvées sur les paquets de cigarettes, pour alerter les consommateurs sur les risques potentiels du fromage pour la santé.

Les hommes qui consomment le plus de fromage ont le pire nombre de spermatozoïdes, la pire motilité des spermatozoïdes, la pire morphologie des spermatozoïdes, c'est-à-dire la forme et le mouvement et le nombre absolu de spermatozoïdes est d'autant plus faible que vous mangez plus de fromage

Dr Neal Barnard, président fondateur du Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM)

La caséine est l'un des cancérogènes chimiques les plus pertinents jamais identifiés, selon le Dr T. Colin Campbell, biochimiste de renommée mondiale et scientifique en nutrition végétale. (La source: Vivez bien

Image de Washingtonian

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