Le piment fantôme, communément appelé bhut jolokia, est un piment hybride cultivé dans le nord‑est de l’Inde. C’est un croisement entre Capsicum chinense et Capsicum frutescens. Cependant, est‑il dangereux de consommer trop de piments fantômes’?
En 2016, un homme a participé à un concours de mangeurs et a bu six verres d’eau pour se rafraîchir. Il a vomi si violemment qu’il s’est déchiré un trou dans l’œsophage et a dû être transporté à l’hôpital, où les médecins ont découvert que son poumon gauche s’était effondré. Il a été hospitalisé pendant 23 jours et a été libéré avec une sonde gastrique.
Les piments fantômes peuvent‑ils causer la mort’?
Certaines personnes apprécient les jalapenos crus ou marinés dans presque tous les types de cuisine à tout moment de la journée. Lorsque vous mâchez un piment jalapeno, vous libérez une chaleur épicée qui varie de 2 500 à 5 000 unités Scoville. Cependant, ingérer un piment fantôme, également appelé bhut jolokia, porte la chaleur à un niveau nouveau et terrible.
Lorsque vous mordez dans un piment fantôme, votre bouche ressent une chaleur intense. L’intensité du piment est enregistrée par les récepteurs de votre langue, qui transmettent cette information à votre cerveau, qui interprète le piment comme un envahisseur brûlant et douloureux. La capsaïcine du piment fantôme déclenche une réaction en chaîne dans votre corps, provoquant une inflammation tissulaire importante et semant le chaos dans vos terminaisons nerveuses, dilatant les vaisseaux sanguins et vous faisant sentir chaud. Vous êtes soudainement en surchauffe.
Oui, manger des piments fantômes peut vous tuer. Pour mourir, un humain de 68 kg (150 lb) doit consommer 1,4 kg (3 lb) de piments séchés et en poudre riches en capsaïcine, comme le piment fantôme. Ils ont basé leurs conclusions sur des données extrapolées d’études antérieures qui ont évalué la toxicité de la capsaïcine chez les animaux.
En 2016, un homme participant à un concours de mangeurs a mangé un piment fantôme et a ressenti une brûlure extrême de la bouche. Il a bu six verres d’eau pour se rafraîchir, ce qui est l’une des pires choses à faire après avoir consommé trop de piment. Il a vomi tellement qu’il a rompu son œsophage.
Il a été transporté à l’hôpital, où les médecins ont découvert que son poumon gauche s’était effondré. Selon un rapport du Journal of Emergency Medicine, l’homme a passé 23 jours à l’hôpital et a été libéré avec une sonde gastrique. Néanmoins, cela semble être une situation inhabituelle. (Source : How Stuff Works)
Les piments fantômes sont bénéfiques pour notre santé
Se limiter à de petites quantités de piment fantôme utilisées pour relever d’autres plats peut apporter certains bienfaits pour la santé. Une portion de 2 grammes fournit 4 % de votre apport quotidien en vitamine C, et la capsaïcine présente dans les piments fantômes possède des bienfaits médicaux tels qu’une réduction du cholestérol, une baisse de la glycémie et une protection contre certains types de cancer. Consommer des aliments épicés, comme les piments, peut également augmenter votre métabolisme, ce qui peut favoriser la perte de poids.
Malgré ces bienfaits pour la santé, les experts avertissent d’un risque réel que les piments fantômes peuvent présenter avant de les consommer. Comme les huiles qu’ils contiennent sont si chaudes que le simple fait de toucher un piment peut provoquer de graves brûlures, vous ne devez les préparer qu’avec des gants, des lunettes de protection et éventuellement même une combinaison hazmat. Sinon, vous risquez de vivre une rencontre hantée avec une souffrance qui n’est rien du tout un fantôme. (Source : Mashed)
