Huy Fong Foods Incorporated, le fabricant de la sauce piquante Sriracha emblématique, a annoncé que la production de ses sauces bien‑aimées sera interrompue. La Sriracha est le dernier produit dont les stocks sont insuffisants pour répondre à la demande et il sera difficile de la trouver cet été 2022. Mais savez‑vous quelle est la raison de cette pénurie ?

En raison des conditions météorologiques affectant la qualité des piments, l’entreprise californienne fait face à une grave pénurie de piments. Elle ne peut pas fabriquer la sauce piquante Sriracha, le Chili Garlic ou le Sambal Oelek.

La pénurie de Sriracha

Huy Fong Foods Incorporated, l’un des plus grands producteurs mondiaux de sauces piquantes asiatiques, prévoit une pénurie importante de sa chère Sriracha.

Malheureusement, nous pouvons confirmer qu’il y a une pénurie sans précédent de nos produits. Nous nous efforçons toujours de résoudre ce problème qui a été causé par plusieurs événements en cascade, y compris une perte de récolte inattendue lors de la récolte printanière de piments. Nous espérons une saison d’automne fructueuse et remercions nos clients pour leur patience et leur soutien continu pendant cette période difficile.

Huy Fong Food Incorporated

L’entreprise a déclaré qu’elle n’accepterait aucune nouvelle commande avant septembre 2022 et que toute commande passée avant la Fête du Travail serait remplie à l’automne en raison d’un manque de stock. Huy Fong a mis en garde les distributeurs contre la promesse de produits aux clients à moins d’avoir le produit en stock.

Si vous ne trouvez pas la sauce Sriracha dans les rayons de votre épicerie locale, il pourrait s’écouler plusieurs mois avant de pouvoir reconstituer votre stock. Depuis juillet 2020, l’entreprise alimentaire signale une pénurie de poivrons. Les sauces Chili Garlic et Sambal Oelek de Huy Fong Foods sont également affectées.

La Sriracha n’est pas le seul article que vous aurez du mal à trouver dans les rayons. Il y a actuellement une pénurie de tampons et une pénurie de lait infantile. (Source : Édition CNN)

L’effet de la pénurie de Sriracha

Cette nouvelle ne réjouit pas les clients. Certains fans de Sriracha ont décidé de faire des réserves dans leurs épiceries locales en prévision d’un avenir incertain et sans piquant.

Parce que nous vivons à l’ère d’Internet, il y a eu un contrecoup. D’autres sont en colère contre les accumulateurs de sauces piquantes, les comparant à ceux qui ont fait des réserves de papier toilette, de désinfectant pour les mains et de lingettes Clorox au début de la pandémie, ne faisant qu’aggraver la situation pour les autres – et pour eux‑mêmes.

Sriracha, fondée en 1980 par l’immigrant chinois David Tran, a trouvé sa place dans les rayons des grands détaillants tels que Target (TGT) et Whole Foods et est devenue une favorite des consommateurs depuis sa création.

Sans aucune idée de quand la sauce piquante asiatique la plus populaire d’Amérique sera entièrement disponible en magasin, il pourrait être temps de chercher un substitut de sauce piquante. (Source : CNN Edition) 

Combien de temps la pénurie de Sriracha durera-t-elle ?

Selon Huy Fong Foods Incorporated, toutes les commandes passées le 19 avril 2022 ou après seront planifiées après le 6 septembre 2022. 

“Nous n’avons pas encore de données pour cette année, car la récolte ne sera pas avant début août environ. Nous nous efforçons toujours de résoudre ce problème qui a été causé par plusieurs événements en chaîne, y compris une perte de récolte inattendue lors de la récolte de piments du printemps. Nous espérons une saison d’automne fructueuse, et remercions nos clients pour leur patience et leur soutien continu pendant cette période difficile.’’

Huy Fung Foods Incorporated

(Source : CNN Edition) 

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