La société Coca-Cola produit Coca-Cola, ou Coke, une boisson gazeuse. Elle a été créée à la fin des années 1800 par John Stith Pemberton à Atlanta, en Géorgie, et a d'abord été commercialisée comme boisson de tempérance et présentée comme un médicament breveté. Mais saviez‑vous que le Coca‑Cola est en fait casher ?  

En 1935, un rabbin a eu accès aux ingrédients secrets du Coca‑Cola pour le convaincre que la boisson est casher. Ils se sont mis d'accord sur une glycérine à base d'huile de coton et de noix de coco qui satisfaisait les deux parties. Le rabbin a donné son approbation.

Qui est le rabbin du Coca‑Cola ?

Tobias Geffen était un rabbin orthodoxe américain né le 1er août 1870 et décédé le 10 février 1970. De 1910 à 1970, il fut le rabbin de la congrégation Shearith Israel à Atlanta, en Géorgie. Geffen est surtout connu pour sa certification casher du Coca‑Cola en 1935.

Geffen vivait près du siège de The Coca-Cola Company à Atlanta ; il recevait de nombreuses questions de la part d'autres rabbins à travers le pays se demandant si le Coca‑Cola était casher et s'il était sûr pour les Juifs de le consommer.

Il a demandé une liste des ingrédients de la boisson. On lui a donné accès à la formule secrète du Coca‑Cola, qui était incroyablement sacrée et totalement protégée, à condition qu’il ne la divulgue pas. Ils n’ont pas indiqué les quantités de chaque élément, qui sont tout aussi essentielles que les ingrédients eux‑mêmes. Après un examen plus attentif, le rabbin Geffen a découvert qu’elle contenait de la glycérine, un édulcorant fabriqué à partir de suif de bœuf non casher.

Bien qu’elle soit présente en proportions suffisamment faibles pour théoriquement satisfaire les critères casher, il a estimé qu’il ne pouvait pas approuver la certification car elle était ajoutée délibérément plutôt que comme sous‑produit nécessaire. Un problème similaire est apparu concernant l’utilisation du Coca‑Cola pendant la Pâque lorsque les Juifs n’étaient pas autorisés à consommer des produits à base de céréales.

Les chimistes de l’entreprise ont découvert qu’un édulcorant issu du sucre de canne et du sucre de betterave pouvait être utilisé sans altérer le goût de la boisson. Geffen a publié un responsum en 1935, déclarant que le Coca‑Cola était casher toute l’année puisque les ingrédients étaient casher.

Avec l'aide de Dieu, j'ai pu découvrir une solution pragmatique selon laquelle il n'y aurait aucune question ni aucun doute concernant les ingrédients du Coca‑Cola. Il est désormais possible pour le halachiste le plus strict de déguster le Coca‑Cola toute l'année et pendant la Pâque.

Rabbi Tobias Geffen

(Source : Mental Floss)

Les suites de la certification de Coca-Cola comme casher

Le résultat du Coca-Cola casher et d’autres initiatives visant à rendre les aliments transformés casher a eu un impact encore plus important. Les rabbins orthodoxes ont compris qu’ils devaient étudier la chimie pour surveiller efficacement la fabrication moderne d’aliments casher.

Il ne suffisait pas de connaître 2 000 ans de règles casher. À la fin des années 1950, la chimie et les connaissances en transformation alimentaire sont devenues essentielles à la procédure de certification casher des aliments.

La persévérance des chimistes casher a permis aux aliments casher d’avoir un attrait aussi large. L’insistance sur des mesures strictes concernant les ingrédients et le processus signifie que les musulmans peuvent compter sur le fait que les aliments certifiés casher ne contiennent aucun ingrédient provenant d’un cochon.

Ces connaissances ont depuis été intégrées à la certification casher des aliments de diverses manières. La croissance phénoménale des produits casher peut être largement attribuée à ces chimistes. (Source : Mental Floss)