Le fondateur de l'assaisonnement de fruits de mer Old Bay a créé sa propre entreprise après avoir été licencié par McCormick deux jours après son embauche, lorsqu'ils ont découvert qu'il était juif

Assaisonnement Old Bay

La Old Bay Line, d'où le nom Old Bay est dérivé

L'assaisonnement Old Bay tire son nom de la Old Bay Line, une ligne de navires de passagers qui parcourait les eaux de la baie de Chesapeake de Baltimore à Norfolk, Virginie, au début des années 1900. En 1939, un immigrant juif‑allemand nommé Gustav Brunn a fondé la Baltimore Spice Company. Gustav avait auparavant été licencié de McCormick après seulement deux jours de travail lorsque son employeur a découvert qu'il était juif.

Les origines de l'entreprise remontent à Wertheim, en Allemagne, où Brunn a lancé une activité de vente en gros d'épices et d'assaisonnements destinée aux industries alimentaires, voyant une opportunité alors que les épices étaient particulièrement rares en raison de l'hyperinflation qui a suivi la Première Guerre mondiale. En raison de la montée de l'antisémitisme alors que le … Continuer la lecture (lecture de 5 minutes)