Le milkshake moderne a été inventé en 1922 par Ivar Coulson, qui était employé chez Walgreens à Chicago. Il a commencé avec deux boules de glace et du lait malté. Mais saviez‑vous que la version ancienne du milkshake était très différente ?

Le terme “milkshake” a été utilisé pour la première fois en 1885, mais pas pour la boisson adaptée aux enfants que nous connaissons aujourd’hui. Les premiers milkshakes étaient faits avec de la crème, des œufs et du whisky.

L’histoire surprenante du milkshake

En 1885, milkshake désignait une boisson adulte préparée avec des œufs et du whisky. Au début des années 1900, cependant, le terme milkshake en est venu à désigner une boisson faite avec de la glace et du sirop de chocolat, de fraise ou de vanille.

Les milkshakes étaient des mélanges secoués à la main de glace pilée, de lait, de sucre et d'arômes avant la disponibilité généralisée des mixeurs électriques. Hamilton Beach a inventé le mélangeur à boissons en 1911, et il est rapidement devenu un incontournable des fontaines à soda.

Les milkshakes à la glace ne sont devenus populaires qu’en 1922, lorsque Walgreens a commencé à faire la publicité des milkshakes maltés après que l’employé Ivar Pop Coulson a commencé à ajouter de la glace à la vanille, ce qui a été un succès immédiat. Les milkshakes sont devenus populaires, et les machines à glace ont fourni la consistance que nous connaissons aujourd’hui.

Les milkshakes offrent aujourd’hui des options de personnalisation apparemment illimitées, de l’épaisseur à la saveur en passant par les garnitures. En étant assis au comptoir, les fontaines à soda des pharmacies offrent une gorgée nostalgique d’un milkshake au chocolat ou à la vanille. Une soirée promet un milkshake unique garni de beurre de cacahuète et de vers gélifiés en dessert. Days‑in garantit une friandise facile pour terminer la journée, qu’il soit mélangé avec votre parfum de yaourt préféré pour un goût qui vous ressemble sans aucun effort ou un mélange de tous les ingrédients du placard qui vous fait penser à un lieu spécial ? Vous ne pouvez pas vous tromper avec l’une ou l’autre option. (Source: The Dairy Alliance)

L’origine du whisky

Le whisky est un spiritueux réglementé à l’échelle mondiale, avec de nombreuses classes et types. La fermentation des céréales, la distillation et le vieillissement en fûts de bois sont des caractéristiques communes aux différentes classes et types.

Le mot whisky vient du terme gaélique usquebaugh, qui signifie eau de vie. Uisge se traduit par eau. Beatha se traduit par vie. C’est un nom qui a été appliqué à divers spiritueux énergisants au fil du temps, comme l’Eau de Vie.

La différence provient de la traduction des mots des formes gaéliques écossaise et irlandaise. Parce que le whisky écossais était également de mauvaise qualité à la fin des années 1800, les distillateurs irlandais ont cherché à distinguer leur produit. Cependant, le Scotch et le whisky irlandais sont aujourd’hui deux des meilleurs spiritueux du monde’s.

En raison du nombre énorme d'immigrants irlandais qui ont installé des alambics à travers les États‑Unis,  whiskey est l’orthographe américaine. Whiskey est l’orthographe privilégiée, même si Whisky est l’orthographe légale. Certaines distilleries préfèrent la variété écossaise. (Source: BBC Good Food)

Qui a inventé la paille ?

Tout aussi pertinent que l’invention du milk‑shake est la création de la paille. Le brevet a été reconnu en 1937 par Joseph Friedman. Il a créé la paille après s’être rendu compte de la difficulté de boire un milk‑shake directement à la tasse. (Source: Hamilton Beach Commercial)