Le petit‑déjeuner tel que nous le connaissons a commencé au début du XIXe siècle lorsque la classe ouvrière a commencé à s’adapter aux horaires de bureau réguliers. Avant cela, les gens travaillaient quelques heures, puis prenaient un repas vers 10 h. Mais qu’est‑ce qui rend le petit‑déjeuner de l’ancien président Truman particulièrement spécial ?
L’ancien président Harry Truman commençait ses matins à 5 h. Il prenait un petit‑déjeuner copieux typique avec le habituel : œufs, toast et bacon. Il prenait également une dose de bourbon Old Grand‑Dad. Il affirmait que cette dose faisait démarrer son moteur.
Histoire du bourbon
Le Congrès a officiellement reconnu le bourbon comme l’esprit natif de l’Amérique. Cette boisson vénérée par beaucoup est élaborée à partir d’un moût composé à 51 % de maïs, le reste étant un mélange d’orge, de seigle ou de blé. Le bourbon doit provenir des États‑Unis, plus précisément du Kentucky, et être vieilli dans des fûts de chêne américain nouveau.
L’histoire de l’alcool préféré des Américains est particulière et a fait l’objet de débats à travers le temps. Il existait des récits selon lesquels le bourbon proviendrait en réalité de la famille royale dynastique française, connue sous le nom de maison de Bourbon. Assez proche de la lignée de Louis XIV et XVI.
Mais l’origine la plus probable de la boisson est qu’elle a été créée à Bourbon, dans le Kentucky, vers le XIXe siècle. On savait à l’époque que de nombreux migrants européens s’étaient installés et cultivés les terres du Kentucky et étaient ceux qui ont apporté le savoir de la distillation du maïs dans la boisson que nous connaissons aujourd’hui. (Source : Le Manuel)
Rapidement, liqueur est devenue populaire car elle était moins chère et plus facile à distiller. Elle était plus abordable puisqu’elle était produite à l’intérieur des terres, contrairement aux autres alcools qui devaient être importés. Elle était plus simple à fabriquer grâce à l’abondance de maïs dans la région à cette époque.
Rituel matinal du président Harry Truman
David McCullough, lauréat du prix Pulitzer pour sa biographie de l’ancien président Harry Truman, a noté que Truman était un lève‑tôt. Il commence généralement sa journée à 5 h, avec une dose de bourbon approuvée par son médecin. Le bourbon préféré de Truman est l’Old Grand‑Dad, affirmant que cela fait démarrer le moteur. (Source : Memphis Flyer)
Parfois, la dose de bourbon était accompagnée d’un grand verre de jus d’orange. Truman poursuivait ensuite son exercice matinal, qui consiste en une marche rapide autour du Little White House, et il était très strict avec son rythme de 128 pas par minute autour des dix pâtés de maisons du complexe. Sa marche rapide fait généralement environ deux miles. Il dégustait alors un œuf, une tranche de toast, un morceau de bacon et du lait écrémé. (Source : Truman Little White House)
Bourbon Old Grand‑Dad
Le bourbon préféré de Truman était le bon marché Old Grand‑Dad local. La marque existe depuis de nombreuses années, créée par Raymond B. Hayden en 1882. Hayden était la troisième génération de distillateurs de bourbon dans sa famille. Il a nommé sa marque de bourbon d’après son grand‑père, Basil Hayden, Sr., la première génération de distillateurs de leur foyer. (Source : Vine Pair)
L’Old Grand‑Dad est classé comme un bourbon « straight », à 100 proof, élaboré à partir de 63 % de maïs, 27 % de seigle et 10 % d’orge maltée. Le vieillissement habituel est de quatre ans et il est désormais distillé et distribué par Jim Beam, sous la société Beam Suntory. (Source : Breaking Bourbon)
On savait que cette boisson était l’une des rares marques prescrites par les médecins pendant l’ère de la Prohibition. À cette époque, les médecins pensaient que le bourbon pouvait aider les patients souffrant d’hypertension, de pneumonie et de troubles digestifs. (Source : Vine Pair)
