Il ghost pepper, comunemente noto come bhut jolokia, è un peperoncino ibrido coltivato nel nord‑est dell'India. È un incrocio tra Capsicum chinense e Capsicum frutescens. Tuttavia, è pericoloso consumare troppi ghost pepper?

Nel 2016, un uomo ha partecipato a una gara di mangiata e ha bevuto sei bicchieri d'acqua per raffreddarsi. Ha vomitato così violentemente da lacerarsi un buco nell'esofago e ha dovuto essere trasportato in ospedale, dove i medici hanno scoperto che il suo polmone sinistro era collassato. È stato ricoverato per 23 giorni ed è stato dimesso con un tubo gastrico.

Possono i ghost pepper causare la morte?

Alcune persone apprezzano i jalapeno crudi o sottaceto in quasi tutti i tipi di cucina in qualsiasi momento della giornata. Quando mastichi un peperoncino jalapeno, rilasci un calore piccante che varia da 2.500 a 5.000 unità Scoville. Tuttavia, ingerire un ghost pepper, noto anche come bhut jolokia, porta il calore a un livello nuovo e terribile.

Quando mordi un ghost pepper, la tua bocca avverte un calore intenso. L'intensità del peperoncino viene registrata dai recettori della tua lingua, che trasmettono l'informazione al cervello, il quale interpreta il peperoncino come un invasore bruciante e doloroso. La capsaicina nel ghost pepper avvia una reazione a catena nel tuo corpo, provocando una vasta infiammazione dei tessuti e creando scompiglio alle terminazioni nervose, dilatando i vasi sanguigni e facendoti sentire caldo. Sei improvvisamente surriscaldato.

Sì, mangiare ghost pepper può ucciderti. Per morire, un umano di 150 libbre deve consumare 3 libbre di peperoncini essiccati e in polvere ricchi di capsaicina, come il ghost pepper. Le loro conclusioni si basano su dati estrapolati da studi precedenti che hanno valutato la tossicità della capsaicina negli animali.
Nel 2016, un uomo che partecipava a una gara di mangiata ha mangiato un ghost pepper e ha sperimentato un'estrema bruciatura della bocca. Ha bevuto sei bicchieri d'acqua per rinfrescarsi, il che è una delle cose peggiori da fare dopo aver consumato troppo peperoncino. Ha vomitato così tanto da lacerarsi l'esofago.

È stato trasportato in ospedale, dove i medici hanno scoperto che il suo polmone sinistro era collassato. Secondo un rapporto del Journal of Emergency Medicine, l'uomo ha trascorso 23 giorni in ospedale ed è stato dimesso con un tubo gastrico. Tuttavia, sembra trattarsi di una situazione insolita. (Fonte: How Stuff Works)

I Peperoncini Fantasma sono Benefici per la Nostra Salute

Limitarsi a quantità minime di peperoncino fantasma usato per insaporire altri piatti può portare a qualche beneficio per la salute. Una porzione da 2 grammi fornisce il 4% del fabbisogno giornaliero di vitamina C, e la capsaicina presente nei peperoncini fantasma ha benefici medici come la riduzione del colesterolo, della glicemia e la protezione contro alcuni tipi di cancro. Mangiare cibi piccanti, come i peperoncini, può anche aumentare il metabolismo, il che può favorire la perdita di peso.

Nonostante questi benefici per la salute, gli esperti avvertono di un rischio reale che i peperoncini fantasma possono causare prima di mangiarli. Poiché gli oli che contengono sono così caldi che il semplice toccare un peperoncino può provocare ustioni gravi, dovresti provare a prepararli solo indossando guanti, occhiali protettivi e, forse, anche una tuta hazmat. Altrimenti, è probabile che tu viva un incontro spettrale con una sofferenza che è tutt’altro che un fantasma. (Fonte: Mashed)