Kentucky Fried Chicken (KFC) è una catena americana di ristoranti fast‑food con sede a Louisville, Kentucky. È la seconda catena di ristoranti al mondo dopo McDonald’s, con oltre 22.000 sedi in 150 paesi a dicembre 2019. La catena è una filiale di Yum! Brands, che possiede anche Pizza Hut, Taco Bell e WingStreet. Ma lo sapevate che il fondatore di KFC, il buon vecchio colonnello Sanders, non gradiva la versione moderna del loro prodotto?

Il colonnello Harland Sanders, a quel punto, era in contrasto con KFC; visitò un KFC a Manhattan nel 1976 e descrisse il cibo come il peggior pollo fritto che avesse mai assaggiato, paragonando persino il sugo alla colla da carta da parati.

Ma come ha scoperto la procedura di scarsa qualità?

Mimi Sheraton del New York Times e il colonnello Harland Sanders si fermarono un giorno a settembre 1976 in un ristorante Kentucky Fried Chicken a Manhattan. Sanders entrò in cucina dopo aver salutato alcuni clienti. Poi iniziò a criticare la qualità del cibo.

Entrando in cucina, si avvicinò a una vasca di pezzi di pollo fritti e dichiarò:

È troppo scuro. Dovrebbe essere di colore dorato. Avete fritto per 12 minuti, cioè sei minuti in più del necessario. Inoltre, avreste dovuto cambiare il grasso di frittura una settimana fa. È il pollo fritto più disgustoso che abbia mai visto. Per favore, mostrarmi il vostro purè di patate con salsa e come lo preparate.

Colonnello Harland Sanders, Fondatore di KFC

Il colonnello interruppe la spiegazione del signor Singleton secondo cui aveva prima mescolato acqua bollente con le patate in polvere istantanee.

Poi c’è la colla da carta da parati. Poi dovreste aggiungere un po’ di questa salsa marrone, e ottieni un fanghiglia. Nessuno mi farà mangiare quelle patate. E guardate questo coleslaw! Guardate questo coleslaw! Semplicemente non mi ascoltano. Dovrebbe essere tritato anziché sminuzzato e preparato con Miracle Whip. Tutto il resto diventa grigio. E non dovrebbe contenere nient’altro che cavolo. Non ci sono carote!

Colonnello Harland Sanders, Fondatore di KFC

(Fonte: Jason Kottke)

Perché il colonnello Sanders decise di vendere KFC?

Nel 1964, all'età di 73 anni, Sanders decise di vendere la sua azienda per 2 milioni di dollari a un gruppo di investitori guidato da John Y. Brown Jr. e Jack C. Massey.

La ricetta segreta di Sanders’s divenne nota come Kentucky Fried Chicken, e guadagnò popolarità molto rapidamente. Tuttavia, quando fu costruita un’autostrada nelle vicinanze, la sua attività fiorente fu gravemente colpita. 

Sanders decise infine di venderla e perseguì il suo sogno di espandere KFC in franchising e di assumere dipendenti KFC in tutto il paese. Sanders continuò a lavorare per l’azienda come consulente anche dopo la vendita, ma divenne sempre più insoddisfatto del risultato moderno del suo capolavoro. (Fonte: Snag A Job)

Cause legali tra KFC e il Colonnello Sanders

Il rapporto tra KFC e il Colonnello Sanders iniziò a deteriorarsi. Nel 1973, Sanders fece causa a Heublein Inc., la società madre di Kentucky Fried Chicken’s dell’epoca, per presunto uso improprio della sua immagine nella promozione di prodotti che non aveva aiutato a sviluppare. 
Heublein Inc. reagì ma fece causa a Sanders per diffamazione nel 1975 dopo che egli aveva definito pubblicamente il loro sugo di carne fangoso con un sapere da carta da parati. (Fonte: Jason Kottke)