Chick-Fil-A ha iniziato la sua ascesa nell'industria alimentare concedendo in licenza il suo sandwich di pollo Chick-Fil-A a più di cinquanta locali di ristorazione. Alcuni di questi ristoranti includevano Waffle House. 

Poco dopo che Waffle House ha terminato il suo contratto con il creatore di Chick-Fil-A, Samuel Cathy, ha lentamente trasformato Chick‑Fil‑A nella sua propria catena autonoma con oltre 2600 negozi in tutti gli Stati Uniti.

La storia dietro Waffle House 

Waffle House è una catena di ristoranti per la ristorazione informale con oltre 2.000 sedi sparse in 25 stati d'America. Le filiali di Waffle House si trovano più comunemente negli Stati del Sud, poiché sono diventate un'icona della loro cultura. 

Il nome Waffle House deriva dal fatto che i loro waffle generavano il maggior profitto del loro menù di 16 articoli. Joe Rogers Sr. e Tom Forkner fondarono il famoso ristorante. La storia di Waffle House iniziò nel 1995 ad Avondale Estates, Georgia, durante il weekend del Labor Day, quando aprì per la prima volta. 

Roger voleva dare priorità alla necessità di disponibilità 24/7 e al servizio rapido al tavolo da Waffle House, a cui Forkner rispose: “costruisci un ristorante e ti mostrerò come gestirlo.”

Iniziarono a concedere in franchising i loro ristoranti dopo aver aperto la quarta filiale nel 1960. Di conseguenza, ci fu un costante aumento del loro numero, gestendo 27 Waffle House alla fine degli anni ’60. La loro crescita accelerò rapidamente, affermando che consumano il 2 % delle uova utilizzate nell'industria alimentare a livello nazionale. I Waffle House si espansero lentamente al di fuori dei confini del Sud‑Est americano, raggiungendo Austinburg, Goodyear, Key Largo e Clarks Summit. 

L'originale Waffle House in Georgia fu convertita in un ristorante cinese dopo che fu venduta nei primi anni ’70; Waffle House la riacquistò e la riutilizzò come museo privato dell'azienda, principalmente per eventi corporativi interni. 

I Waffle House sono aperti 24/7, alimentando la voce che non abbiano serrature alle porte a causa della loro costante disponibilità. Il gergo dei diner è anche comunemente usato tra i camerieri e gli operatori della griglia, che hanno un proprio codice simbolico. 

Waffle House è costantemente di successo, affermando di essere il più grande fornitore al mondo di waffle, prosciutto, braciole di maiale, polenta e bistecche T‑bone. (Fonte: Chick-Fil-A)

L’ascesa di Chick-Fil-A

Samuel Truett Cathy, il proprietario del locale Dwarf House, stipulò un contratto con Waffle House negli anni ’60 per vendere il suo sandwich fatto in casa, il sandwich di pollo Chick‑Fil‑A. Si concluse con una perdita per Waffle House poiché lentamente superò le vendite del cibo di Waffle House, spingendoli a terminare l'accordo. Poco dopo, Cathy trasformò Chick‑Fil‑A nella sua propria catena di ristorazione.

Chick‑Fil‑A si materializzò quando Samuel Cathy si rese conto che un hamburger fast‑food aveva lo stesso tempo di cottura di un sandwich di pollo in una particolare friggitrice a pressione. Il loro slogan “Non abbiamo inventato il pollo, solo il sandwich di pollo” fa riferimento alla creazione del sandwich di pollo Chick‑Fil‑A.

Tra gli anni ’70 e l'inizio degli anni ’80, la catena Chick‑Fil‑A iniziò ad ampliare la sua presenza, aprendo in molti food court dei centri commerciali. Nell’aprile 1986, il primo Chick‑Fil‑A autonomo fu fondato ad Atlanta, Georgia. Da allora, Chick‑Fil‑A ha aperto ulteriori filiali autonome.

Il successo di Chick‑Fil‑A è evidente in quanto ora è una delle catene di fast food più rinomate negli Stati Uniti. (Fonte: Chick-Fil-A)