Gli scienziati producono cannabis usando lievito di birra modificato
Il lievito che le persone hanno usato per millenni per produrre bevande alcoliche è stato ora ingegnerizzato per produrre cannabinoidi — sostanze chimiche con proprietà medicinali e talvolta alteranti la mente presenti nella cannabis.
L'impresa1, descritta il 27 febbraio su Nature, trasforma uno zucchero nel lievito da birra (Saccharomyces cerevisiae) chiamato galattosio in tetraidrocannabinolo (THC), il principale composto psicoattivo della cannabis (Cannabis sativa). Il lievito modificato può anche produrre cannabidiolo (CBD), un altro importante cannabinoide che ha attirato recentemente l'attenzione per i suoi potenziali benefici terapeutici, inclusi gli effetti anti‑ansia e antidolorifici. La speranza è che questo processo di fermentazione consenta ai produttori di produrre THC, CBD e rari cannabinoidi tha… Continua a leggere (lettura di 3 minuti)
