Frode alimentare: sai davvero quale specie di pesce stai mangiando?
Un assaggio del mare
Quando acquisti del pesce in un negozio, o quando ti viene servito un piatto di pesce in un ristorante, ti aspetti di ricevere ciò che indica l'etichetta o di mangiare ciò che hai ordinato. Sfortunatamente, la realtà a volte è molto lontana dalle aspettative.
Probabilmente hai già sentito parlare dei tipi più comuni di frode alimentare, come la diluizione del latte, la sostituzione dell'olio extravergine di oliva con un altro olio, l'adulterazione del miele con sciroppo di zucchero, ecc. Ma sapevi che in alcuni casi devi preoccuparti di essere truffato con pesce, gamberi e sushi ancora più di altre categorie alimentari?
La frode alimentare non è una novità, esiste fin dall'antichità. Tuttavia, è solo di recente che le frodi nel cibo, soprattutto nei prodotti del mare, hanno iniziato a verificarsi più frequentemente… Continua a leggere (lettura di 10 minuti)
