Il denso liquido zuccherino che tutti amiamo con i nostri pancake, waffle o french toast non è solo una deliziosa colazione, ma è anche utile in situazioni difficili. Infatti, i Tecnici di Emergenza Medica lo tengono a portata di mano.

I tecnici di emergenza medica del Vermont tengono effettivamente una scorta di sciroppo d'acero nelle loro ambulanze. Viene usato per la somministrazione orale di glucosio. È confezionato in bustine da un’oncia pronte per un uso singolo.

Lo sciroppo d’acero è una medicina della natura?

Secondo la ricerca condotta da Navindra Seeram, lo sciroppo d’acero nella sua forma pura ha una moltitudine di benefici. Seeram è riuscito a scoprire che ci sono più di 20 composti nello sciroppo d’acero che sono benefici per la salute umana. Tredici di questi composti si trovano esclusivamente nello sciroppo, e otto sono stati scoperti per la prima volta. La maggior parte dei composti trovati sono antiossidanti. Sono noti anche per le loro proprietà anti‑cancro, anti‑diabetiche e antibatteriche.

Prima dello studio condotto da Seeram, la Federazione dei Produttori di Sciroppo d’Acero del Quebec era già ben consapevole della presenza di zinco, calcio e tiamina. Con la ricerca di Seeram, hanno sbloccato il potenziale reale dello sciroppo d’acero. La federazione ha premiato Seeram con una sovvenzione di $115.000 per aiutare ulteriori ricerche sul cibo agricolo in Canada.

Siamo orgogliosi che i nostri produttori stiano sostenendo generosamente questa ricerca, portando alla luce una maggiore comprensione dei benefici gastronomici e salutari dei prodotti d’acero. Non è solo per il Canada, ma per il benessere dei consumatori di tutto il mondo.

Serge Beaulieu

A questo punto, la federazione era felice di sapere che lo sciroppo d’acero è più di semplice zucchero e calorie. È stato sicuramente una scoperta rivoluzionaria.

I recenti risultati della ricerca, come quelli del dott. Seeram, rivelano una vasta gamma di composti bioattivi che promettono di offrire numerosi benefici per la salute. Il nostro percorso per comprendere questi benefici è appena iniziato.

Geneviève Béland

(Fonte: Science Daily)

Perché i tecnici di emergenza medica del Vermont’ portavano con sé lo sciroppo d’acero?

I tecnici di emergenza medica dello Stato del Green Mountain hanno trasportato piccole quantità di sciroppo d’acero dal 2014. È stato loro permesso somministrare sciroppo d’acero puro etichettato Vermont ai pazienti con ipoglicemia. Poco dopo, altre organizzazioni di soccorso in Vermont hanno seguito il loro esempio e hanno mantenuto una scorta di sciroppo d’acero a disposizione.

Se ti chiedi come vengano conservati, non hanno tenuto un enorme barattolo nel veicolo. Sarebbe stato disordinato e molto poco igienico. Invece, altre organizzazioni hanno fatto uno sforzo per ricimare lo sciroppo Slopeside in confezioni da un’oncia tramite il marchio UnTapped. Nel 2013, queste confezioni sono state date agli atleti che dovevano mantenere i loro livelli di energia. (Fonte: Burlington Free Press)

Quanto è efficace lo sciroppo d'acero?

Il pacchetto di sciroppo d'acero ha sostituito essenzialmente i tubi di glucosio orali che di solito venivano acquistati nei negozi di forniture mediche. Joe Gannon, coordinatore delle forniture di Richmond Rescue, ha descritto il gusto del tubo di glucosio come zucchero mescolato con colla da carta da parati.

Non è davvero molto piacevole al gusto. Può essere difficile convincere qualcuno che ha bisogno di zucchero, che è ipoglicemico, a inghiottire l’intero tubo. Dal punto di vista di un’ambulanza, cosa potrebbe essere migliore di avere, in pratica, un medicinale proprio del Vermont, proprio da dove ti trovi? Ci rende davvero orgogliosi avere lo sciroppo d’acero del Vermont sul camion.

Joe Gannon

Lo sciroppo d'acero non solo aveva un buon sapore; in termini di prezzo, era esponenzialmente più economico. (Fonte: Burlington Free Press)