Kraftは3か月前にMac & Cheeseのレシピを変更しました — 誰も気づきませんでした
ほとんどの消費者にとって、「より健康的であること」は十分です。
Kraft Heinzは月曜日に、3か月前に同社の代表的なMac & Cheeseディナーから、1937年から続くねっとりした蛍光色の麺の本質を形作ってきた人工的な香料、保存料、着色料を静かに取り除いたことを明らかにしました。Yellow #5などの成分を、パプリカ、ウコン、アナトーなどのスパイスに置き換えました。しかし、大々的なマーケティングやパッケージ変更がなかったため、ほとんど誰も気づかなかったと同社は述べています。通常通り、3か月間で5,000万箱のMac & Cheeseが販売されました。
同社がステルスモードに入った理由は、レシピをいじると味が損なわれるという消費者の認識と戦うためでした。その懸念は4月に初めて表面化し、企業が… 続きを読む
