フランス革命時のパンの価格はどのように変化したか？

フランス革命は、1789年の三部会から1799年11月のフランス領事政府の樹立まで続いた、フランスにおける急進的な政治・社会変革の時代でしたが、当時のパンの価格にも影響を与えたことをご存知ですか？

パンの価格は、フランス革命前の数年間で、労働者の日給の約50％から収入の約88％にまで上昇しました。

フランス革命

フランス革命は1789年に始まり、1790年代後半にナポレオン・ボナパルトの台頭で終わり、近代ヨーロッパ史の分水嶺となる出来事でした。この期間、フランス国民は絶対王政や封建制度といった何世紀も続いた制度を壊し、国の政治的風景を一新しました。革命はフランス王政とルイ16世王の破滅的な経済政策に対する広範な不満から火付けされ、ルイ16世はギロチンで処刑され、妻のマリー・アントワネットも同様に処刑されました。

フランス革命は、すべての目標を達成できず、時には大虐殺に陥ったものの、人民の意志の力を示すことで現代の政府形成に重要な影響を与えました。（出典：History）

パン供給不足の影響

パンの不足は王政への怒りを煽る要因の一つでしたが、フランス革命はパンの価格以上に複雑な多くの問題によって明らかに駆動されていました。

自分の臣民がパンを持っていないと聞いたときのマリー・アントワネットの言い伝えられる言葉「パンがなければケーキを食べればいい」は完全に作り話ですが、パンがフランス史の火種となり得たことを象徴しています。

フランスのリヨンでは、1529年に穀物の収穫不良が原因で暴動が勃発しました。いわゆる「グラン・レベーヌ」または大反乱の間、数千人が裕福な住民の家屋を略奪・焼失させ、自治体の穀倉から穀物を街路に投げ入れました。

18世紀になると状況はさらに悪化しました。王は1760年代から、国の繁栄は土地の拡大に完全に依存し、農産物は高価格であるべきだと考えるフィジオクラートと呼ばれる経済学者グループから助言を受けていました。

王室は、顧問の助言に基づき、国内の穀物取引の規制緩和や一種の自由貿易を何度か試みました。

それは効果がなかった。食料不足と過剰な価格が、1775年4月下旬から5月上旬にかけてパリ盆地の町や村で民衆の反乱を引き起こした。3週間余りで300件以上の暴動と穀物略奪が報告された。小麦粉戦争は、公共の怒りの高まりに付けられた名称である。暴徒はまずヴェルサイユを襲い、その後パリや田舎へと進んだ。

革命前夜にフランスを旅していたイギリスの農学者アーサー・ヤングは、革命の種がまかれたことを見て取ることができた。

フランスの現在の時代を危機的にするすべてが陰謀を巡らせている；パンの不足は恐ろしい；各州からは常に暴動や混乱の報告が届き、市場の平和を保つために軍を呼び出すことになる。

アーサー・ヤング、イギリスの農学者

(出典： History)