アボカドオイルがブームです。ほとんどが酸化しています。

科学者は市販のアボカドオイル22サンプルを分析しました：15は賞味期限前に酸化しており、6つは大量の他の安価なオイルが混入されている可能性があります。

過去10年でアボカドの人気が高まったこと—健康効果への魅力と、非常に効果的な業界マーケティングによるブーム—は、アメリカの食事者がバターのような果実を生活のあらゆる面に塗りたくる結果となりました。アボカドは顔や髪に、アイスクリームやトーストにまで見られます。（いくつかは、経済的安定へのアクセスを犠牲にしていると言うでしょう。）

アボカドオイルもまた、他の調理油の「心臓に優しい」代替品として、そしてバターのますます一般的な代用品として人気が高まっています… 続きを読む（4分読む）