馬肉詐欺事件はどこから始まったのか？

馬肉は、特にヨーロッパやアジアで多くの国々の料理の伝統的な一部となっている。毎年、馬肉を最も多く消費する8カ国では、約430万頭の馬が消費されている。しかし、これは新しいことではない。人類の歴史の初期のほとんどの期間、野生の馬はタンパク質のために狩猟されていた。不过、馬肉をめぐるスキャンダルを聞いたことがあるだろうか。

アイルランドの食品安全局は、スーパーマーケットで販売されている安価な冷凍ビーフバーガーと即席食品のサンプルの中に、宣告されていない他の種のDNAが存在するかどうかを調べた。その結果、ビーフバーガーのサンプルの3分の1以上に馬のDNAが見つかった。

馬と豚がビーフ製品の中にどうやって入ったのか?

アイルランドの