Kentucky Fried Chicken (KFC) is een Amerikaanse fastfoodrestaurantketen gevestigd in Louisville, Kentucky. Het is 's werelds op een na grootste restaurantketen na McDonald's, met meer dan 22,000 locaties in 150 landen vanaf december 2019. De restaurantketen is een dochteronderneming van Yum! merken, die ook eigenaar is van Pizza Hut, Taco Bell en WingStreet. Maar wist je dat de oprichter van KFC, de goede oude kolonel Sanders, een hekel had aan de moderne versie van hun product?
Kolonel Harland Sanders was tegen die tijd vervreemd van KFC, hij bezocht een Manhattan KFC in 1976 en beschreef het eten als de slechtste gebakken kip die hij ooit had geproefd, en vergeleek de jus zelfs met behangplaksel.
Maar hoe kwam hij achter de ondermaatse procedure?
Mimi Sheraton van de New York Times en kolonel Harland Sanders stopten op een dag in september 1976 bij een Kentucky Fried Chicken-restaurant in Manhattan. Sanders slenterde de keuken in nadat ze enkele klanten had begroet. Vervolgens bekritiseerde hij de kwaliteit van het eten.
Toen hij de keuken binnenkwam, liep hij naar een vat met stukjes kip en verklaarde:
Dat is veel te donker. Het moet een goudbruine kleur hebben. Je bent al 12 minuten aan het frituren, wat zes minuten te lang is. Verder had je een week geleden je frituurvet moeten verversen. Dat is de meest walgelijke gebraden kip die ik ooit heb gezien. Laat me alsjeblieft je aardappelpuree met jus zien en hoe je ze maakt.
Kolonel Harland Sanders, oprichter van KFC
De kolonel onderbrak de uitleg van meneer Singleton dat hij eerst kokend water bij de instant-aardappelpuree had gemengd.
Dan is er behangplaksel. Dan moet je wat van deze bruine jus toevoegen, en je hebt slib. Niemand zal me zover krijgen om die aardappelen op te eten. En kijk eens naar deze koolsalade! Kijk eens naar deze koolsalade! Ze willen gewoon niet naar me luisteren. Het moet worden gehakt in plaats van versnipperd en gemaakt met Miracle Whip. Al het andere wordt grijs. En er mag niets anders dan kool in zitten. Er zijn geen wortelen!
Kolonel Harland Sanders, oprichter van KFC
(Bron: Jason Kotke)
Waarom besloot kolonel Sanders om KFC te verkopen?
In 1964, op 73-jarige leeftijd, besloot Sanders zijn bedrijf voor $ 2 miljoen te verkopen aan een groep investeerders onder leiding van John Y. Brown Jr. en Jack C. Massey.
Sander's geheim recept werd bekend als Kentucky Fried Chicken, en het werd vrij snel populair. Toen er echter een snelweg in de buurt werd aangelegd, werd zijn bloeiende bedrijf ernstig aangetast.
Sanders besloot uiteindelijk om het te verkopen en streefde zijn droom na om KFC uit te breiden naar franchises en KFC-medewerkers in het hele land aan te nemen. Sanders bleef ook na de verkoop als adviseur voor het bedrijf werken, maar hij werd steeds ontevredener over het moderne resultaat van zijn meesterwerk. (Bron: Zoek een baan)
Rechtszaken tussen KFC en kolonel Sanders
De relatie tussen KFC en kolonel Sanders begon te verzuren. In 1973 klaagde Sanders Heublein Inc., destijds het moederbedrijf van Kentucky Fried Chicken, aan wegens misbruik van zijn imago bij het promoten van producten die hij had niet hielpen ontwikkelen.
Heublein Inc. vocht terug maar klaagde Sanders in 1975 tevergeefs aan wegens smaad nadat hij publiekelijk naar hun jus had verwezen als modder met een behang smaak. (Bron: Jason Kotke)