Brood staat bekend als een van de oudste voedingsmiddelen ooit bereid. Er zijn aanwijzingen dat ongeveer 30,000 jaar geleden mensen al een ruwe versie van het brood bakten dat we tegenwoordig hebben. Maar wanneer werd gesneden brood uitgevonden?

Het gesneden brood werd voor het eerst verkocht op 7 juli 1982 door een bakkerij in Chillicothe, Missouri. Dit was nadat Otto Frederick Rohwedder de automatische broodsnijmachine had gemaakt.

De geschiedenis van gesneden brood

Het vroegste verslag van brood dateert van 8000 voor Christus. Er werd opgemerkt dat Egypte brood had gebakken dat vergelijkbaar was met India's chapati's of Mexico's tortilla. Kort daarna, in 450 voor Christus, waren er berichten dat de Romeinen bakken en brood zagen als een kunstvorm die was voorbehouden aan de rijken en opgeleiden. Ze geloofden ook dat witter brood van hogere waarde was.

Soortgelijke verklaringen werden gevonden voor de meeste westerse landen, in de overtuiging dat witter brood was gereserveerd voor de hogere klasse, terwijl rogge, zemelen en grove broden voor de armere mensen waren. Tegen 1834 vond Zwitserland de stalen walsmolen uit waarin in plaats van het graan te verpletteren, en de wals het openbrak.

Brood bestaat al vele generaties, maar ze begonnen ze pas in 1928 voor te snijden. Het brood was bedoeld om te worden gegeten door het uit elkaar te halen, vandaar het gezegde samen brood breken. Maar meestal kostte het tijd om brood te snijden en zelfs langer om uniforme maten te hebben. Bron: Bakkerij Lyon)

De in Iowa geboren, in Missouri gevestigde juwelier Otto Frederick Rohwedder vond de allereerste broodsnijmachine uit. Rohwedder werd een juweliersleerling direct nadat hij de openbare school had afgemaakt. Ze behaalde toen een graad in optica aan het North Illinois College of Ophthalmology and Otology.

Kort daarna werd Rohwedder een succesvolle juwelier. Hij richtte drie juwelierszaken op en de zaken gingen goed. Desondanks is Rohwedder nooit gestopt met innoveren. Hij sleutelde aan de sieraden die hij nodig had om slimme machines te bedenken. Het was niet bekend wanneer of hoe hij werd geïnspireerd, maar hij nam de taak op zich om een ​​broodsnijmachine uit te vinden.

Rohwedder verkocht zijn juwelierszaken en gebruikte het geld voor zijn prototype, maar in 1917 verloor hij alles door een brand. Het vuur verteerde zijn fabriek, blauwdrukken en zelfs het prototype dat hij maakte. Na ongeveer tien jaar was hij in staat een machine te ontwikkelen die het brood kon snijden en wikkelen, wat uniforme plakjes van een halve inch zou opleveren. Hij patenteerde en verkocht zijn uitvinding aan Frank Bench, een bekende bakker in Missouri.

Bench, eigenaar van Chillicothe Baking Company, en begon gesneden brood te verkopen. De bank adverteerde zelfs zijn product in een lokale tribune als brood gesneden met een elektrisch aangedreven broodsnijmachine met meerdere bladen. (Bron: Bakkerij met gouden medaille)

Impact van gesneden brood in cultuur

Hoewel het aanvankelijk door het publiek werd ontvangen als een nieuwe en vreemde manier om brood te serveren, werd het al snel populair in de jaren voorafgaand aan 1943, toen de Amerikaanse regering het tijdelijk verbood om materiaal vrij te maken voor gebruik in de oorlog. (Bron: Bakkerij Info)

Toen het publiek eindelijk gesneden brood accepteerde, katapulteerde het de verkoop van verschillende items zoals spreads, jam en honing. Het hielp ook om de broodrooster populair te maken, die verrassend genoeg twee jaar vóór de uitvinding van gesneden brood werd uitgevonden.

De eerste geregistreerde uitvinding van de broodrooster was eigendom van Alan Macmasters uit Schotland, waardoor de Eclipse Broodrooster. Het was geen succes omdat er nog geen gesneden brood was en elektriciteit niet wijdverbreid was.

Er waren verschillende herhalingen van de broodrooster en in 1919 kwam Charles Strife met een broodrooster met een timer en een veer. Hij heeft met succes zijn eerste verkocht Toastmaster in 1926. Toen het gesneden brood van Rohwedder op de markt kwam, schoot de verkoop van de Toastmaster omhoog. Kort daarna werd gesneden brood een nietje in elk huis, samen met de broodrooster. (Bron: Bakkerij met gouden medaille)