Dus, Er Is Een Wetenschappelijke Reden Waarom We Altijd Ruimte Hebben Voor Dessert
Dessertmaag. We hebben allemaal dit gustatoire gevoel ervaren. Het gebeurt elke verdomde keer dat we een maaltijd eten. Het is in feite onderdeel van de menselijke conditie.
Je eet een heerlijk, bevredigend diner, voelt je tot de rand vol, maar wanneer de mooie vraag ‘Moeten we dessert nemen?’ opkomt, is het altijd ja — tot grote spijt van onze maag daarna. Het is waar, we hebben altijd plek voor desserts, of we die sensatie nu met dessert bevredigen of niet (respect als je de wilskracht hebt). Maar waarom gebeurt dit precies? Volgens Russell Keast — een professor in sensorische en voedingswetenschap en de directeur van het Centre for Advanced Sensory Science aan de Deakin University — is er een wetenschappelijke reden voor het fenomeen genaamd sensorisch … Lees verder
