Voedselfraude: Weet je echt welke vissoorten je eet?
Een Smaak van de Zee
Wanneer je vis koopt in een winkel, of wanneer je een visschotel wordt geserveerd in een restaurant, verwacht je te krijgen wat het etiket zegt of te eten wat je besteld hebt. Helaas is de realiteit soms ver verwijderd van de verwachtingen.
Je hebt waarschijnlijk gehoord van de gangbare vormen van voedselfraude, zoals het verdunnen van melk, het vervangen van extra vierge olijfolie door een andere olie, het adultereren van honing met suikersiroop, enzovoort. Maar wist je dat je in sommige gevallen nog meer moet oppassen voor oplichting met vis, garnalen en sushi dan bij andere voedselcategorieën?
Voedselfraude is niets nieuws, en bestaat al sinds de oudheid. Echter, pas recentelijk begint fraude in voedsel, vooral zeevruchten, vaker voor te komen… Lees verder (10 minuten lezen)
