Embora ninguém saiba realmente quem fez o primeiro queijo, lendas antigas dizem que um mercador árabe o descobriu quando colocou leite em uma bolsa feita de estômago de ovelha. Mas as primeiras descobertas baseadas em registros arqueológicos datam de 5500 aC em Kuyavia, Polônia. Graças a esta descoberta, podemos desfrutar de toneladas de pratos com este subproduto lácteo. Mas você sabia que o governo dos EUA tem seu próprio estoque de queijo?  

O governo dos EUA possui cerca de 1.4 bilhão de libras de queijo. O USDA tem pago para estocar queijo para que os preços dos produtos lácteos sejam protegidos.

Onde eles escondem o queijo? 

Este enorme armazenamento de queijo americano pode ser encontrado a centenas de metros de profundidade em Springfield, Missouri. Também é conhecido como o caverna do queijo. Abriga toneladas de queijo excedente que remonta aos anos setenta. Cerca de 2 milhões de metros quadrados de armazéns armazenam o queijo do governo.

Ele é colocado no subsolo para armazenamento ideal. A temperatura é definitivamente mais fria a uma constante de 58 graus Fahrenheit. Isso reduz o consumo de energia e os custos gerais em comparação com o armazenamento acima do solo. (Fonte: O Projeto Farmlink)

Como os produtores de leite armazenam seu queijo?

A história deste armazenamento de queijos começa na década de 1970. Começou como um esforço para salvar os produtores de leite sitiados da depressão. O governo, liderado pelo presidente Jimmy Carter, começou a subsidiar os pobres alocando um orçamento de dois bilhões de dólares nos próximos quatro anos para a indústria de laticínios.

Esta decisão motivou os produtores de leite, e sabiam que o governo certamente colocaria sua ajuda monetária se tivessem superprodução de produtos lácteos. Eles intencionalmente começaram a produzir produtos lácteos em excesso.

Os agricultores decidiram então converter os produtos lácteos produzidos em queijo devido à sua longevidade para armazenamento do que outros produtos lácteos. Graças ao programa que o presidente Carter iniciou, o governo possuía cerca de 500 milhões de libras de queijo na década de 1980. (Fonte: O Projeto Farmlink)

O que é TEFAP? 

O Programa de Assistência Alimentar Emergencial Temporária, também conhecido como TEFAP, foi criado em 1981, quando o governo percebeu que os queijos que mantinham estavam começando a mofar. Eles precisavam ser descartados imediatamente. O governo começou a distribuir queijo para centros comunitários sem nenhum custo. Isso foi chamado de Queijo do Governo e tem sido o totem da cultura americana.

Com o tempo, devido à superprodução e aos montes de quilos em estoques de queijo, o governo precisou iniciar a distribuição de queijo não apenas para os pobres, abrigos de animais ou escolas. Eles começaram a conversar com diferentes redes de fast-food para incentivá-los a adicionar mais queijo aos seus produtos. Isso levou ao TENHO LEITE campanha, onde as celebridades usavam bigodes de leite. (Fonte: O Projeto Farmlink)

A campanha teve como objetivo incentivar os consumidores a beber mais leite como forma de escoar o excedente de laticínios do governo. 

Quem mantém o espaço de armazenamento de queijo agora? 

Hoje, o espaço de armazenamento de queijo em Springfield, Missouri, ainda existe. No entanto, a responsabilidade da propriedade e manutenção do excedente de queijo é agora dividida entre o governo e os contratantes privados. Uma das corporações privadas é a Kraft. Eles alugaram cerca de quatrocentos mil pés quadrados para armazenamento desde 2008. (Fonte: Bom)