Cerca de 90% da produção de lagostim na América está sendo feita na Louisiana. É aqui que eles criam e cultivam lagostins em um ciclo de rotação com as culturas de arroz. Mas como os produtores de arroz cultivavam lagostins na Louisiana em primeiro lugar?
Agricultores de arroz na Louisiana perceberam que poderiam criar lagostins em suas fazendas durante todo o ano sem afetar suas plantações de arroz. Isso levou a indústria do lagostim a crescer depois que esses agricultores da Louisiana começaram a se reproduzir, o que também melhorou sua renda.
Quando começou a criação de lagostins em fazendas de arroz na Louisiana?
O conceito de combinar cultivo de lagostim e arroz começou na década de 1950. Foi desenvolvido em pesquisa formal durante a década de 1960, iniciada pelo Departamento de Vida Selvagem e Pesca da Louisiana. Eles logo começaram a criar lagostins em pequenos lagos.
Não demorou muito desde o início da pesquisa para que os produtores de arroz da Louisiana começaram a cultivar lagostim em seus campos de arroz depois que descobriram que poderiam fazê-lo sem nenhum impacto prejudicial em suas plantações de arroz, e poderiam fazê-lo durante todo o ano.
Este tipo de aquicultura cobriu 44,000 acres de terra dedicados a esta agricultura cultivada em meados da década de 1970 e tornou-se mais extenso ao longo do tempo. A partir de 2016, atingiu 144,000 acres, que é mais de três vezes o campo de terra onde começou. (Fonte: Aquicultura América do Norte)
O que são lagostins?
Os lagostins são pequenos crustáceos que rastejam em pântanos, lagos, rios ou lagoas. Eles vivem em água doce e têm um sabor muito parecido com lagosta ou camarão. Como o lagostim é famoso na América, 95% de seu consumo foi produzido nos campos de arroz da Louisiana.
O lagostim é produzido principalmente na Louisiana em conjunto com a produção de arroz. Eles são fáceis de criar e podem viver em várias terras agrícolas. Eles são criados em um ciclo rotacional em fazendas de arroz anualmente.
Alguns lagostins vivem em água doce, riachos, riachos, arrozais e pântanos. Alguns deles até sobrevivem em água suja. (Fonte: O abeto come)
Os lagostins podem ter semelhanças com as lagostas, eles têm pinças e são de cor vermelha, marrom e cinza. Além de precisarem viver em um habitat de água doce e limpa, eles também precisam se alimentar para viver. Os lagostins comem plantas, animais em decomposição ou vivos e detritos. Eles também comem algas e até vermes, assim como comem comida de peixe comum. Legumes, pellets de camarão e pequenos peixes que suas garras podem capturar são alimentos para lagostins. (Fonte: O que os animais comem)
Como a criação de lagostins em fazendas de arroz ajudou a economia da Louisiana?
A implementação da criação de lagostins em fazendas de arroz na Louisiana impulsionou continuamente o crescimento econômico de seu estado.
De fato, de 70 milhões de libras de lagosta em 1997, o estado gerou US$ 41 milhões, enquanto ganhava US$ 28 milhões em 47 milhões de libras provenientes de fazendas de arroz. Esses números cresceram ininterruptamente ao longo do tempo, com lucros de lagostim de US$ 168.5 milhões de 110.9 milhões de libras em 2012. Em um relatório em 2014, 108.5 milhões de libras de lagostim foram produzidos com ganhos de US$ 172 milhões.
Os agricultores locais da Louisiana hoje estão ganhando receita extra por causa da indústria de lagostins que os vende em docas locais, contrapartes de pescadores comerciais e lojas. Com a tecnologia de hoje, os lagostins também estão sendo vendidos em lojas online como Mercearia Cajun, onde eles podem comprar lagostins frescos e cozidos em todos os estados da América.
A demanda por lagostins é geralmente maior durante a Quaresma e o Mardi Gras. (Fonte: Agricultura América do Norte)