Home » Food & Drink » Culinária e receitas » Thomas Jefferson era um fã de gastronomia sério que apresentou à América waffles, macarrão com queijo, parmesão, azeite de oliva e champanhe.
Thomas Jefferson

Thomas Jefferson era um fã de gastronomia sério que apresentou à América waffles, macarrão com queijo, parmesão, azeite de oliva e champanhe.

Thomas Jefferson foi um estadista, diplomata, advogado, arquiteto, filósofo e fundador americano. Ele também serviu como o terceiro presidente dos EUA de 1801 a 1809. Mas você sabia que ele também era um fã de comida?

Thomas Jefferson era um fã ferrenho que introduziu waffles, macarrão com queijo, [armesan, azeite e champanhe na América.

O Pai Fundador também é um Foodie Fundador

Sim, o Pai Fundador não era apenas um revolucionário, mas também um Flaming Foodie que raramente comia sozinho. Amigos, fazendeiros e políticos se reuniram em sua mansão octogonal em Charlottesville, Virgínia. Felizmente, Jefferson gostava de entreter os convidados em Monticello e experimentar novos alimentos.

Thomas Jefferson é uma das figuras mais influentes da história presidencial americana, tendo escrito a Declaração de Independência e encomendado a compra da Louisiana. No entanto, os avanços na liberdade social e política foram apenas algumas das coisas que ele tornou importantes durante seus dois mandatos. O sabor distinto de Jefferson é responsável por popularizar alguns dos alimentos mais amados da América, incluindo sorvete, macarrão com queijo e até batatas fritas.

Imagine este cenário. Este é um acontecimento muito comum na casa de Jefferson. Quando o sino do jantar às 4h tocou, os convidados se reuniram na sala de jantar, onde Jefferson frequentemente se sentava e lia. Os visitantes também puderam desfrutar de um deleite culinário e de uma animada discussão sobre Paris, viagens, livros, vinhos, filosofia e democracia.

Jefferson trouxe queijo parmesão, azeite, alcaparras, anchovas e mostarda dijon da Itália. Navios europeus entregavam o melhor vinagre, passas, amêndoas, pistache, figos e baunilha em suas cozinhas de Monticello. Ele até arriscou a pena de morte na Itália em 1787 ao contrabandear um punhado de arroz para cultivar em sua plantação. (Fonte: Boa comida São Luís

Como foi jantar com o presidente Foodie?

Aqueles que jantaram com Jefferson tiveram reações variadas às suas ofertas, que variaram de 8 a 32 pratos. As refeições foram descritas como uma cozinha sofisticada, servida no estilo meio da Virgínia, meio francês por Daniel Webster, mas Patrick Henry achou a comida também afrancesado para os gostos dele.

O Dr. Manasseh Cutler, um botânico, ministro e ancestral, escreveu sobre um estranho prato de macarrão que comeu com Jefferson e Meriwether Lewis.

Uma torta chamada macarrão, que parecia ser uma crosta rica recheada com trilhões de cebolas, ou chalotas, que eu pensei que fosse, tinha um sabor muito forte e desagradável.

Dr. Manasseh Cutler, Botânico

Apesar de seu entretenimento luxuoso, Jefferson apreciou a comida simples de seus concidadãos: verduras, espigas de milho, batata-doce, maçãs fritas e pedaços de pão quente. Ele cultivou mais de 250 vegetais e ervas diferentes em seu jardim, escolhendo-os para a carne que a maioria de seus concidadãos preferia. Mesmo com seus muitos interesses culinários, diz-se que Thomas Jefferson nunca foi à cozinha, exceto para dar corda no relógio. (Fonte: Boa comida São Luís

Thomas Jefferson e batatas fritas

Jefferson voltou da França para a América com uma receita de Pommes de terre frites a cru en petites tranches, que se traduz em batatas fritas em pequenas estacas. Suas anotações da casa do presidente podem conter a primeira referência americana a esse alimento agora onipresente. Um dos parentes de Jefferson, Mary Randolph, incluiu uma receita de batatas fritas em seu livro de receitas histórico, The Virginia House-Wife. As batatas, apesar de sua forma redonda, são quase idênticas ao que chamamos de batatas fritas. (Fonte: Boa comida São Luís

Imagem da TheVintageNews