Uma senhora de 86 anos escreveu uma crítica otimista para seu jornal local sobre um novo Olive Garden. Ela foi zombada impiedosamente pela Internet. Anthony Bourdain achava que ela tinha um ponto de vista valioso sobre restaurantes em uma cidade pequena. Então ele publicou um livro com suas resenhas.

Aqui está o prefácio de Anthony Bourdain para o livro 'Grand Forks' de Marilyn Hagerty

Aqui está o prefácio escrito por Anthony Bourdain para Grand Forks Herald novo livro da crítica de restaurantes Marilyn Hagerty, Grand Forks: A History of American Dining in 128 Reviews. Hagerty se tornou um nome familiar em 2012, quando crítica positiva de um Olive Garden em Grand Forks, Dakota do Norte, tornou-se um fenômeno viral da Internet: os leitores aceitaram a crítica sincera e bajuladora da octogenária sobre o restaurante da rede, que ela apelidou de “o maior e mais belo restaurante agora em funcionamento em Grand Forks”.

No circo da mídia que se seguiu, Hagerty entrou em um tour de meta mídia na cidade de Nova Yorkapareceu no Agora mostrarconvidado julgado em Top Chefconseguiu um contrato para um livro no Bourdain's impressão com Ecco. Quando o livro foi anunciado, Bourdain chamou o trabalho coletivo de Hagerty de "uma história da culinária americana" e uma "reportagem sincera e genuína de comida que as pessoas realmente não veem ou falam".

Publicado pela Ecco / Anthony Bourdain Books em 2013, o livro é uma coleção de resenhas de Hagerty e é, como Bourdain colocou, “O antídoto para snark” com avaliações diretas dos restaurantes e em torno de Grand Forks, Dakota do Norte. Hagerty é uma figura altamente controversa, e a editora está permitindo que Eater publique o prefácio de Bourdain na íntegra.

Abaixo, Bourdain explica por que as pessoas deveriam ler o livro. “Lendo esses comentários, podemos ver, podemos vigiar ao longo do tempo, quem faz e quem não faz. … E você vai entender por que a abertura de um Olive Garden pode ser sinceramente antecipada como um evento emocionante e muito bem-vindo. ” Suas avaliações, escreve Bourdain, oferecem "um quadro fascinante de restaurantes na América, uma visão geral gradual e cumulativa de como saímos de lá ... para cá". Abaixo, o prefácio: Continue lendo (leitura de 5 minutos)

5 ideias sobre “Uma senhora de 86 anos escreveu uma crítica otimista para seu jornal local sobre um novo Olive Garden. Ela foi ridicularizada impiedosamente pela Internet. Anthony Bourdain achava que ela tinha um ponto de vista valioso sobre restaurantes em uma cidade pequena. Então ele publicou um livro com as críticas dela. ”

  1. manhoso

    Como não vi ninguém que postou, aqui está a maldita crítica:

    Depois de uma longa espera pela abertura de Olive Garden em Grand Forks, as filas estavam longas em fevereiro. A novidade está lentamente passando, mas o seguimento constante atesta a recepção calorosa.

    Minha primeira visita ao Olive Garden foi no meio da tarde, então eu poderia ter certeza de entrar. Depois de um café da manhã tardio, achei que um almoço tardio seria a moda.

    O lugar é impressionante. É moldado em estilo de casa de fazenda toscana, com uma entrada acolhedora. Há assentos para os que estão esperando.

    Meu estande ficava perto da cozinha e observei os garçons de camisa branca, gravata, calça preta e avental adornado com toalhas douradas. Eles estavam ocupados ao meio-dia, marcando pedidos e levando pão e macarrão.

    Fazia alguns anos que eu não comia no antigo Olive Garden em Fargo, então estudei os dois menus administráveis ​​que ofereciam aperitivos, sopas e saladas, sanduíches grelhados, pizza, pratos clássicos, frango e frutos do mar e massas recheadas.

    Por fim, perguntei ao meu servidor o que ela recomendaria. Ela sugeriu frango ao Alfredo, e eu aceitei. Em vez da limonada de framboesa que ela sugeriu, bebi água.

    Ela primeiro me trouxe a conhecida tigela de salada Olive Garden com verduras, pimentões, anéis de cebola e, sim, várias azeitonas pretas. Junto com ele veio um prato com dois palitos longos e quentes.

    O frango Alfredo (US $ 10.95) estava quente e reconfortante em um dia frio. A porção era generosa. Meu garçom estava pronto com queijo parmesão.

    Enquanto comia, notei os vasos e vasos com flores permanentes nas bordas. Existem várias áreas de jantar com portas em arco. E há uma lareira que dá calor à decoração.

    Olive Garden tem uma área de bar atraente à direita da entrada. O restaurante possui licença completa para bebidas e uma carta de vinhos que oferece uma vasta seleção para complementar as refeições italianas. As bebidas não-alcoólicas incluem refrigeradores, cafés especiais e chás quentes.

    Num dia quente de verão, vou experimentar a limonada de framboesa recomendada.

    Há uma sopa caseira, salada e almoço breadstick disponível até as 4h diariamente por US $ 6.95.

    Um ramo de oliveira nos itens do menu significava entradas com baixo teor de gordura. Há um Guia de Nutrição de Tarifa de Jardim disponível para clientes que buscam alimentos sem glúten. E para quem tem alergia alimentar, o Olive Garden tem um Guia de Informações Alergênicas.

    Ao todo, é o maior e mais belo restaurante em funcionamento em Grand Forks. Ele atrai visitantes de fora da cidade, bem como pessoas que vivem aqui.

    Olive Garden faz parte da rede de restaurantes Darden, que também opera o Red Lobster. Existem cerca de 700 restaurantes, incluindo quatro Olive Gardens nas principais cidades de Dakota do Norte.

    Olive Garden ganhou seguidores desde 1982 com suas porções amplas e ambiente descontraído. É conhecida pela clássica lasanha, fettuccine Alfredo e frango à Parmigiana.

  2. matty80

    Quando você pudesse pedir meio sanduíche, uma xícara de sopa.

    Ok, então aqui está minha experiência com isso. Sou do Reino Unido e nunca tinha realmente experimentado a clássica coisa americana de 'restaurante / lanchonete familiar' até alguns anos atrás. Minha esposa e eu estávamos visitando para um casamento e um dia estávamos dirigindo sentindo-nos exaustos e com um pouco de ressaca, e apenas procurando um lugar para almoçar.

    Encontramos um Perkins. Presumo que seja daí que vem o 'snark', mas, na verdade, nunca tinha ouvido falar desse lugar. Entramos, sentamos, uma velhinha muito simpática veio, pedimos chá gelado, meio sanduíche e uma xícara de sopa para cada um, e depois ficamos sentados em uma calma felicidade vagamente alimentada por Americana por uma hora comendo e bebendo essas coisas . Nós até comemos torta.

    Você sabe o que? Brincadeiras à parte, foi realmente muito, muito bom. Eu ouvi de onde esta senhora está vindo. Há muito a ser dito sobre apenas ficar sentado ali com uma pele vagamente de ressaca enquanto uma pessoa legal enche seu chá gelado e outras coisas.

    Bom para ela.

  3. starstarstar42

    Anthony mencionou ser um garoto magro e pequeno durante o início do ensino médio e ser intimidado. A puberdade bateu e ele acabou com 6 m de altura, então o bullying parou.

    Ele nunca se esqueceu de ser vulnerável. Suspeito que isso influenciou muito sua atitude e visão de mundo. Certamente tinha algo a ver com o motivo pelo qual ele considerava, tão pessoalmente, o problema de como as críticas dessa doce senhora eram denegridas.

  4. TooShiftyForYou

    Ela nunca é má - mesmo quando as circunstâncias justificariam claramente uma cotovelada afiada, um comentário cruel. Na verdade, ver Marilyn lutar para encontrar algo bom para dizer sobre um lugar que ela claramente detesta faz parte da diversão. Ela é, infalivelmente, uma boa vizinha e uma boa cidadã primeiro - e depois divertida.

    Qualquer pessoa que saia deste trabalho menos do que encantada pela Sra. Hagerty - e os lugares e personagens que ela descreve - tem um coração de pedra.

    Este livro mata snark morto.

    Bourdain sempre foi ótimo em dar um passo para trás e apontar o que há de melhor nas coisas.

    “Por um momento, ou um segundo, as expressões apertadas dos bastardos cínicos, cansados ​​do mundo, cortantes e miseráveis ​​que todos nós tivemos que nos tornar desaparecem, quando somos confrontados com algo tão simples como um prato de comida. ”

  5. murdo1tj

    “Se você se sentar com as pessoas e apenas dizer: 'Ei, o que te faz feliz? O que voce gosta de comer?' Eles vão te contar coisas extraordinárias, muitas das quais nada têm a ver com comida ”- Anthony Bourdain

    Imagino que ele tenha usado esse tipo de filosofia ao falar com essa mulher. Grande perspectiva

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