O curry foi introduzido no Japão pelos britânicos. Os britânicos trouxeram curry da Índia para a Grã-Bretanha e o introduziram no Japão depois que ele encerrou sua política de auto-isolamento. O curry no Japão é classificado como um prato ocidental

Curry

“Bhuna” redireciona aqui. Para o lugar, veja Bhuna, Fatehabad. Para outros usos, veja Curry (desambiguação).

O curry é uma variedade de pratos originários do subcontinente indiano que usa uma combinação complexa de especiarias ou ervas, geralmente incluindo açafrão moído, cominho, coentro, gengibre e pimentões frescos ou secos. No sul da Índia, onde a palavra se originou, as folhas de curry, da árvore do curry, também são um ingrediente integral. O curry é geralmente preparado com molho.

Existem muitas variedades de pratos chamados "caril". Por exemplo, em cozinhas tradicionais originais, a seleção precisa de especiarias para cada prato é uma questão de tradição cultural nacional ou regional, prática religiosa e, até certo ponto, preferência familiar. Esses pratos ... Continue lendo (leitura de 30 minutos)

4 reflexões sobre “O curry foi apresentado ao Japão pelos britânicos. Os britânicos trouxeram curry da Índia para a Grã-Bretanha e o introduziram no Japão depois que ele encerrou sua política de auto-isolamento. O curry no Japão é classificado como um prato ocidental ”

  1. Gemmabeta

    Curry começou na Marinha Imperial Japonesa. A ração naval da época era quase toda arroz branco *, e a dieta fornecia beribéri aos marinheiros (deficiência de tiamina / vitamina B1). Durante os piores dias do final de 1800, cerca de 1/3 do pessoal naval do IJN estava morrendo ativamente de beribéri a qualquer momento. Então, basicamente, um capitão de navio estava em uma corrida constante contra o tempo para terminar sua missão e colocar seus homens de volta em terra antes que todos morram.

    O curry ao estilo inglês era barato e continha farinha e carne suficientes para fornecer tiamina suficiente. Sexta-feira ainda é dia de curry na moderna marinha japonesa.

    -
    * No IJN, por volta de 1850-1950, todos os alimentos e bebidas eram racionados / você tinha que pagar com seu próprio salário, mas os marinheiros tinham permissão específica para comer (de graça) quantidades ilimitadas de arroz branco, que para um pobre O camponês japonês de 1850 era um luxo inimaginável, então as pessoas se empanturravam com ele e pouco mais.

    O cara que introduziu alimentos fortificados com curry e tiamina para o IJN literalmente apostou sua cabeça na nova dieta experimental:

    > Tsukuba [o navio IJN escolhido para testar as rações] partiu em 2 de fevereiro de 1884. Kanehiro Takaki estava inquieto. Ele havia prometido sucesso ao imperador - sua vida estava em jogo. “Eu teria cometido harakiri imediatamente, implorando perdão pelo grande erro”, disse ele quando questionado sobre o que teria feito em caso de fracasso. Mas Takaki não precisava se preocupar. Um telegrama veio em setembro. “Nenhum paciente; acalme sua mente. ”

  2. tempo de enrolamento

    Não sou um historiador de alimentos, mas me pergunto se é por isso que o curry japonês tem um gosto um pouco ocidental de molho marrom.

  3. Lylekay

    A comida indiana é a culinária nacional na Grã-Bretanha.

Deixe um comentário