Gordon Ramsay é famoso por seus programas como Hell's Kitchen e Master Chef. Mas além de ser um juiz e chef agressivo nesses programas, ele também é dono de vários restaurantes aclamados. Mas você sabia que ele é um dos poucos chefs que tem mais de um?
Gordon Ramsay, o famoso restauranteur e personalidade da TV, teve 16 estrelas Michelin ao longo de sua carreira. Infelizmente, ele só segura sete deles hoje.
O que significa uma estrela Michelin?
A marca Michelin pode soar familiar, e isso porque eles são mundialmente reconhecidos por seus pneus. Mas a empresa francesa também é famosa por seu Guia Michelin anual. O guia remonta a 1900, quando a Michelin incentivou os motoristas a fazerem viagens às atrações locais. O guia incluiu uma série de críticas anônimas sobre restaurantes europeus. As avaliações incidiram sobre a qualidade, o sabor e a personalidade da comida servida. Além disso, o domínio e a técnica culinária também foram levados em consideração. Foi apenas em 2005 que os restaurantes norte-americanos foram elegíveis para receber estrelas Michelin.
Hoje, as estrelas do Guia Michelin são consideradas marcas de jantares finos. Não é fácil obter essas estrelas. A Michelin só os premia com os melhores da cidade. Os destinatários do prêmio ganham tanto prestígio e honra que seus negócios prosperam após receberem sua estrela. (Fonte: Em cubos)
Como são atribuídas as estrelas Michelin?
Uma estrela Michelin é um símbolo de honra, e um restaurante pode receber de 1 a 3 delas de cada vez. Ter três seria a maior honra, é claro. Mas como isso é classificado? O método de premiar a estrela é bastante simples. Eles seguem o seguinte sistema:
Uma estrela: O restaurante está classificado como muito bom em sua categoria, possui um ótimo cardápio e prepara a culinária de alto padrão.
Duas estrelas: O restaurante tem uma excelente cozinha que é entregue de uma forma única. Além disso, o restaurante teria algo excepcional para oferecer. Seria considerado vale o desvio enquanto você está visitando a cidade.
Três estrelas: O restaurante tem uma cozinha excepcional e é vale uma viagem especial. Isso significa que você realmente visitaria a cidade apenas para comer neste restaurante. Este restaurante serve pratos distintos executados na perfeição.
Os inspetores da Michelin são anônimos e têm um olhar aguçado para os detalhes. Os inspetores selecionados estão proibidos de falar com jornalistas e devem manter sigilo sobre sua linha de trabalho. Quando visitam um restaurante, escrevem um relatório abrangente sobre sua experiência e a qualidade da comida que lhes é servida. (Fonte: Em cubos)
Gordon Ramsey perdeu suas estrelas?
É um desafio conseguir uma estrela Michelin, e poucos chefs conseguem mais de uma. É por isso que é absolutamente notável que alguns chefs possam alcançar tanto quanto Gordon Ramsay. Ramsay, um chef britânico, personalidade da TV e restauranteur, foi premiado com 16 estrelas Michelin no total ao longo de sua gestão como chef.
Ramsey ganhou suas duas primeiras estrelas Michelin enquanto trabalhava em Aubergine em Londres. Ele passou a ganhar vários outros ao longo de sua carreira. Hoje ele detém apenas sete estrelas Michelin e, de acordo com o diretor do Guia Michelin, Michael Ellis, os pratos de Ramsay não eram consistentes.
Comecei a chorar quando perdi minhas estrelas. É muito emocionante para qualquer chef. É como perder uma namorada. Você quer reconquistá-la.
Gordon Ramsay
(Fonte: Purê)