Em 2020, houve 340 milhões de acidentes de trabalho apenas nos Estados Unidos. Além disso, cerca de 160 milhões de pessoas na força de trabalho são afetadas por doenças relacionadas ao trabalho. Mas a indústria de processamento de carne tem o maior número de acidentes, que frequentemente resultam em perda de membros.

Os trabalhadores de processamento de carne dos EUA têm três vezes mais probabilidade de sofrer lesões graves do que um trabalhador médio e sete vezes mais probabilidade de sofrer lesões por esforço repetitivo. Há pelo menos duas amputações realizadas a cada semana.

Perigos da Indústria de Processamento de Carne

Nos primeiros dias da história moderna, o processamento de carne era um dos empregos industriais mais bem pagos do país. Isso foi possibilitado pelos sindicatos, que gradualmente ganharam uma base sólida na indústria. Os funcionários da indústria tinham bons benefícios, recebiam condições de trabalho decentes e, mais importante, tinham voz no local de trabalho. Isso permitia que os trabalhadores ganhassem e vivessem uma vida sólida de classe média.

No entanto, isso mudou na década de 1960, quando a Iowa Beef Packers (IBP) abriu fábricas em áreas rurais e começou a recrutar imigrantes com baixa qualificação. Como estavam no país e tinham trabalhadores imigrantes, os sindicatos não eram comuns. O modelo de negócios da IBP foi então copiado por outras empresas para competir com ele, causando uma queda acentuada nos salários da indústria.

Hoje, a indústria de processamento de carne é um dos empregos mais mal remunerados e tem uma das condições de trabalho mais duras do país. A maioria dos trabalhadores da indústria atualmente são frequentemente imigrantes analfabetos. A maioria deles vem de áreas rurais de seus países de origem e está acostumada a trabalhar longas horas fisicamente exigentes com salários baixos. (Fonte: Mother Jones)

As indústrias de processamento de carne também evoluíram ao longo do tempo com os avanços tecnológicos, e a velocidade da linha de produção geralmente determina a lucratividade do matadouro. Quanto mais carne é embalada em uma hora, menor o custo. O objetivo é produzir mais por hora, mas, é claro, a pressão para isso recai sobre os trabalhadores da linha de montagem. (Fonte: The Guardian)

Qual é a Lesão Mais Comum no Matadouro?

A lesão mais comum em um matadouro é uma laceração, pois os trabalhadores tentam acompanhar a linha de montagem. Carcaças penduradas em ganchos de uma corrente aérea em movimento podem balançar rapidamente em direção aos trabalhadores e causar qualquer um dos inúmeros acidentes que a indústria já viu. Acidentes envolvendo ferramentas elétricas, serras, facas, correias transportadoras, pisos escorregadios, bem como carcaças que caem, são os acidentes habituais observados quando a correia transportadora se move muito rápido.

Em um relatório elaborado pela Occupational Safety and Health Administration (OSHA), foi descoberto que há pelo menos dezessete lesões graves por mês nas fábricas de carne dos EUA. A definição de grave é que o empregado passou por hospitalização, amputação ou perda de um olho. Além disso, as amputações ocorrem, em média, duas vezes por semana.

Além disso, também são observadas doenças crônicas. Essas doenças deixam muitos trabalhadores permanentemente incapacitados. Uma das lesões crônicas mais comuns que os trabalhadores de frigoríficos desenvolvem é a síndrome do túnel do carpo após longas horas de procedimentos repetitivos. (Fonte: The Guardian)

Outros empregos perigosos nos Estados Unidos

Além da indústria de processamento de carne, há outros empregos que cobram um preço dos seus trabalhadores, e aqui estão alguns deles.

(Fonte: CNBC)