Tecnicamente falando, frutas são as partes da planta que carregam sementes e que se desenvolvem a partir do ovário. Por outro lado, um vegetal é o restante das partes da planta que consistem em raízes, folhas e caules. Isso costuma ser bastante confuso, especialmente com toda a polêmica do tomate. Mas você sabe o que são bagas?
Bananas e berinjelas são classificadas como bagas. Ironia do destino, morangos, framboesas e amoras não são. As pessoas começaram a chamar certas plantas de bagas mesmo antes de a definição científica de “baga” ser identificada.
O que são bagas?
Na botânica, frutas são definidas como a parte da planta que se desenvolve a partir do ovário e que geralmente contém sementes. Já os vegetais são quaisquer partes comestíveis da planta que não são frutas. Agora, as frutas têm suas próprias subcategorias. Elas podem ser agrupadas como citrinos, drupas, pomos ou bagas. Sua subcategoria pode ser determinada por qual parte da flor ou do ovário deu origem à pele, à semente ou à polpa.
Ao contrário do que pensamos, morangos e framboesas não são realmente bagas se usarmos a definição técnica de bagas. Como são derivadas de uma única flor com mais de um ovário, isso significa que são classificadas como frutas acessórias. As verdadeiras bagas, por outro lado, são descritas como frutas simples que provêm de uma única flor com um ovário e possuem várias sementes. Com essa definição, podemos dizer que tomates, romãs, kiwis e até bananas se enquadram nessa classificação. (Fonte: Stanford Magazine)
Se bananas são bagas e morangos não são bagas, o que são?
Embora já saibamos que bananas, berinjelas e abacates são bagas, e que morangos não fazem parte da categoria, você pode se perguntar o que eles são em termos botânicos. Bem, os botânicos classificam o morango como um pseudocarp ou fruta falsa. Isso ocorre porque ele é uma fruta múltipla que consiste em vários pequenos frutos individuais dentro de seu receptáculo carnoso. As manchas marrons ou brancas no morango que consideramos sementes são, na verdade, os verdadeiros frutos do morango e são chamadas de aquênios.
Os aquênios são responsáveis por tornar o morango rico em fibras. De fato, segundo a The Wellness Encyclopedia of Food and Nutrition, meia xícara de morangos fornece mais fibras do que uma fatia inteira de pão de trigo. Além disso, os morangos fornecem 70% da sua ingestão recomendada de vitamina C. (Fonte: Carnegie Museums)
Por que as bagas são chamadas de bagas?
Como a definição técnica de berry parece não se aplicar à fruta que chamamos de bagas, vamos descobrir de onde elas vieram. A família das bagas é uma invenção linguística que surgiu da língua germânica, assim como o inglês. A palavra berry vem do antigo inglês berie, que significa uva. À medida que o idioma inglês se espalhou pelas Américas graças à colonização, muitas frutas nativas que se pareciam com uvas ou tinham semelhança com uvas receberam o sufixo “berry”. É por isso que temos morango, mirtilo, oxicoco, sabugueiro, framboesa, e mais.
Então a pergunta é: as uvas também são bagas? Tecnicamente falando, as uvas são bagas tanto no sentido linguístico quanto na definição botânica. A palavra grape deriva do termo antigo inglês winberige, que se traduz como wineberry. (Fonte: Dictionary)
