A Coca-Cola Company produz Coca-Cola, ou Coke, um refrigerante carbonatado. Foi criada no final dos anos 1800 por John Stith Pemberton em Atlanta, Geórgia, e foi inicialmente comercializada como uma bebida de temperança e apresentada como um medicamento patenteado. Mas você sabia que a Coca-Cola é realmente kosher?  

Em 1935, um rabino recebeu acesso aos ingredientes secretos da Coca-Cola para convencê-lo de que a bebida é kosher. Eles optaram por glicerina à base de óleo de algodão e coco que satisfez ambas as partes. O rabino deu sua aprovação.

Quem é o Rabino da Coca-Cola? 

Tobias Geffen foi um rabino ortodoxo americano que viveu de 1º de agosto de 1870 a 10 de fevereiro de 1970. De 1910 a 1970, foi o rabino da Congregação Shearith Israel em Atlanta, Geórgia. Geffen é mais conhecido por sua certificação kosher da Coca-Cola em 1935.

Geffen morava perto da sede da Coca-Cola Company em Atlanta, e recebeu muitas perguntas de outros rabinos de todo o país perguntando se a Coca-Cola era kosher e se era segura para os judeus consumirem.

Ele solicitou uma lista dos ingredientes da bebida. Recebeu acesso à fórmula secreta da Coca-Cola, que era extremamente sagrada e totalmente guardada, sob a condição de que não a divulgasse. Não foram citadas as quantidades de cada item, que são tão essenciais quanto os próprios ingredientes. Ao examinar mais de perto, o rabino Geffen descobriu que continha glicerina, um adoçante feito de sebo de boi não kosher.

Apesar de estar presente em proporções pequenas o suficiente para teoricamente atender aos critérios kosher, ele concluiu que não poderia aprovar a certificação porque foi inserida deliberadamente e não como subproduto necessário. Um problema semelhante surgiu quanto ao uso da Coca-Cola durante a Páscoa quando os judeus não podiam consumir produtos feitos de grãos.

Os químicos da empresa descobriram que um adoçante cultivado a partir de açúcar de cana e açúcar de beterraba poderia ser usado sem alterar o sabor da bebida. Geffen publicou um responsum em 1935, declarando que a Coca-Cola era kosher para consumo durante todo o ano, já que os ingredientes eram kosher.

Com a ajuda de Deus, consegui encontrar uma solução pragmática segundo a qual não haveria questão nem dúvida sobre os ingredientes da Coca-Cola. Agora é possível que o mais rigoroso halachista desfrute da Coca Cola ao longo do ano e na Páscoa.

Rabino Tobias Geffen

(Fonte: Mental Floss)

As consequências da certificação da Coca-Cola como kosher

O resultado da Coca-Cola kosher e de outras iniciativas para tornar alimentos processados kosher teve um impacto ainda mais significativo. Os rabinos ortodoxos entenderam que deveriam aprender química para monitorar eficientemente a produção moderna de alimentos kosher.

Não bastava compreender 2.000 anos de regras kosher. No final da década de 1950, o conhecimento de química e processamento de alimentos tornou‑se essencial ao procedimento de certificação kosher.

A persistência dos químicos kosher tornou possível que os alimentos kosher tenham um apelo tão amplo. A insistência em medidas rigorosas para ingredientes e processamento significa que os muçulmanos podem confiar que os alimentos certificados como kosher não conterão nenhum ingrediente proveniente de porco.

Esse conhecimento tem sido incorporado à certificação de alimentos kosher de várias maneiras. O crescimento fenomenal dos itens alimentares kosher pode ser atribuído em grande parte a esses químicos. (Fonte: Mental Floss)