Chick-Fil-A começou sua ascensão na indústria alimentícia licenciando seu sanduíche de frango Chick-Fil-A para mais de cinquenta estabelecimentos de refeição. Alguns desses restaurantes incluíam o Waffle House.
Logo após o Waffle House rescindir seu contrato com o criador do Chick-Fil-A, Samuel Cathy, ele lentamente converteu o Chick-Fil-A em seu próprio estabelecimento independente, com mais de 2600 lojas em todo os EUA.
A História por Trás do Waffle House
Waffle House é uma rede de restaurantes de refeições casuais com mais de 2,000 locais espalhados por 25 estados na América. As filiais do Waffle House são mais frequentemente vistas no sul dos Estados Unidos, pois se tornaram um ícone de sua cultura.
O nome Waffle House originou‑se do fato de que seus waffles geravam o maior lucro de seu menu de 16 itens. Joe Rogers Sr. e Tom Forkner fundaram o famoso restaurante. A história do Waffle House começou em 1995 em Avondale Estates, Geórgia, no fim de semana do Dia do Trabalho, quando foi inaugurado pela primeira vez.
Roger queria priorizar a necessidade de disponibilidade 24/7 e serviço rápido nas mesas no Waffle House, ao que Forkner respondeu: “você constrói um restaurante, e eu lhe mostrarei como administrá‑lo.”
Eles começaram a franquear seus restaurantes após abrir a quarta filial em 1960. Como resultado, houve um aumento constante em seu número, operando 27 Waffle Houses no final da década de 1960. Seu crescimento acelerou rapidamente, afirmando que consomem 2% dos ovos usados na indústria alimentícia em todo o país. Os Waffle Houses expandiram lentamente para fora das fronteiras do sudeste dos Estados Unidos, alcançando Austinburg, Goodyear, Key Largo e Clarks Summit.
O Waffle House original na Geórgia foi convertido em um restaurante chinês depois de ter sido vendido no início da década de 1970; o Waffle House o recompra e o reutiliza como museu privado da empresa, usado principalmente para eventos corporativos internos.
Os Waffle Houses ficam abertos 24/7, perpetuando o boato de que não possuem fechaduras nas portas devido à sua disponibilidade constante. O jargão de lanchonete também é usado com frequência entre os atendentes e os operadores da grelha, que possuem seu próprio código simbólico.
O Waffle House tem sucesso constante, alegando ser o maior fornecedor mundial de waffles, presunto, costeletas de porco, mingau de milho e bifes T‑bone. (Fonte: Chick-Fil-A)
Ascensão do Chick‑Fil‑A
Samuel Truett Cathy, proprietário do Dwarf House local, fez um contrato com o Waffle House na década de 1960 para vender seu sanduíche caseiro, o sanduíche de frango Chick‑Fil‑A. O acordo resultou em prejuízo para o Waffle House, pois o sanduíche vendia lentamente mais do que os alimentos do Waffle House, levando‑os a encerrar o contrato. Logo depois, Cathy transformou o Chick‑Fil‑A em sua própria rede de alimentação.
O Chick‑Fil‑A se materializou quando Samuel Cathy percebeu que um hambúrguer de fast‑food tinha o mesmo tempo de cozimento que um sanduíche de frango em uma fritadeira de pressão específica. Seu slogan “Não inventamos o frango, apenas o sanduíche de frango” faz referência à criação do sanduíche de frango Chick‑Fil‑A.
Entre a década de 1970 e o início da década de 1980, a rede Chick‑Fil‑A começou a expandir seu alcance, abrindo em muitos praças de alimentação de shoppings. Em abril de 1986, o primeiro Chick‑Fil‑A independente foi estabelecido em Atlanta, Geórgia. Desde então, o Chick‑Fil‑A abriu mais filiais independentes.
O sucesso do Chick‑Fil‑A é evidente, pois eles são agora uma das redes de fast‑food mais renomadas dos Estados Unidos. (Fonte: Chick-Fil-A)
