Kentucky Fried Chicken (KFC) é uma rede americana de restaurantes de fast‑food com sede em Louisville, Kentucky. É a segunda maior rede de restaurantes do mundo, depois do McDonald’s, com mais de 22.000 unidades em 150 países em dezembro de 2019. A rede de restaurantes é uma subsidiária da Yum! Brands, que também possui Pizza Hut, Taco Bell e WingStreet. Mas você sabia que o fundador da KFC, o bom e velho Coronel Sanders, não gostava da versão moderna de seu produto?

Coronel Harland Sanders, naquela época, estava afastado da KFC, ele visitou um KFC em Manhattan em 1976 e descreveu a comida como o pior frango frito que já provou, e até comparou o molho à cola de papel de parede.

Mas como ele descobriu o procedimento de baixa qualidade?

Mimi Sheraton, do New York Times, e o Coronel Harland Sanders passaram por um restaurante Kentucky Fried Chicken em Manhattan em um dia de setembro de 1976. Sanders entrou na cozinha depois de cumprimentar alguns clientes. Em seguida, passou a criticar a qualidade da comida.

Ao entrar na cozinha, ele se dirigiu a um tanque de pedaços de frango fritos e declarou:

Isso está escuro demais. Deveria ser de cor dourado‑marrom. Vocês fritaram por 12 minutos, o que é seis minutos a mais. Além disso, deveriam ter trocado a gordura de fritura há uma semana. Esse é o frango frito mais nojento que já vi. Por favor, mostrem-me o purê de batatas com molho e como o preparam.

Coronel Harland Sanders, Fundador da KFC

O coronel interrompeu a explicação do Sr. Singleton de que ele primeiro misturou água fervente nas batatas instantâneas em pó.

Então tem cola de papel de parede. Depois você deve acrescentar um pouco desse molho marrom, e acaba ficando um lodo. Ninguém vai me fazer comer essas batatas. E olhem para essa salada de repolho! Olhem para essa salada de repolho! Eles simplesmente não me escutam. Deve ser picada, não ralada, e feita com Miracle Whip. Todo o resto fica cinza. E não deveria ter nada além de repolho. Não há cenouras!

Coronel Harland Sanders, Fundador da KFC

(Fonte: Jason Kottke)

Por que o Coronel Sanders decidiu vender a KFC?

Em 1964, aos 73 anos, Sanders decidiu vender sua empresa por US$ 2 milhões a um grupo de investidores liderado por John Y. Brown Jr. e Jack C. Massey.

A receita secreta de Sander tornou‑se conhecida como Kentucky Fried Chicken, e ganhou popularidade muito rapidamente. No entanto, quando uma rodovia interestadual foi construída nas proximidades, seu negócio próspero foi gravemente afetado. 

Sanders finalmente decidiu vendê‑la e perseguiu seu sonho de expandir o KFC em franquias e contratar funcionários do KFC por todo o país. Sanders ainda continuou a trabalhar para a empresa como conselheiro mesmo após a venda, mas ficou cada vez mais insatisfeito com o resultado moderno de sua obra‑prima. (Fonte: Snag A Job)

Processos entre KFC e Coronel Sanders

O relacionamento entre o KFC e o Coronel Sanders começou a azedar. ​​Em 1973, Sanders processou a Heublein Inc., empresa controladora do Kentucky Fried Chicken na época, por supostamente usar indevidamente sua imagem na promoção de produtos que ele não ajudou a desenvolver. 
Heublein Inc. reagiu, mas processou Sanders por difamação em 1975 sem sucesso, depois que ele se referiu publicamente ao molho deles como lama com um sabor de papel de parede. (Fonte: Jason Kottke)