A Dairy Queen ou DQ é uma sorveteria de soft serve e restaurante de fast‑food nos Estados Unidos, de propriedade da International Dairy Queen, Inc. A empresa também possui a Orange Julius e anteriormente possuía a Karmelkorn e a Golden Skillet Fried Chicken. Sua sede fica em Bloomington, Minnesota. Mas você sabia que o soft serve deles não é considerado sorvete?

A FDA não considera o sorvete da Dairy Queen como sorvete. Como a porcentagem de gordura do leite no soft serve da Dairy Queen é menor que a do sorvete tradicional, ele é classificado como leite gelado.

A História da Dairy Queen

J.F. McCullough e seu filho, Alex, criaram a deliciosa iguaria láctea que milhões conhecem como soft serve da Dairy Queen em 1938, perto de Moline, Illinois. A invenção dos McCullough abriu caminho para a rede atual de mais de 5.700 locais da Dairy Queen ou Dairy Queen ou Brazier nos Estados Unidos, Canadá e em muitos outros países da Europa, América Central, Extremo Oriente e Oriente Médio.

Os McCullough concordaram em testar seu novo produto em uma sorveteria de propriedade de Sherb Noble em Kankakee, Illinois. Noble realizou uma promoção All You Can Eat for 10 Cents numa tarde de agosto. Mais de 1.600 pessoas esperaram na fila para provar a novidade, e os McCullough perceberam que tinham uma perspectiva de negócio lucrativa.

O que eles precisavam era de uma técnica eficaz para distribuir seu produto de soft serve. Eles descobriram rapidamente um congelador projetado por Harry Oltz, de Hammond, Indiana, que poderia fornecer um fluxo contínuo do produto. Em várias ocasiões, J.F. McCullough referiu‑se à vaca como a rainha do negócio de laticínios. Como resultado, a marca Dairy Queen nasceu. Noble abriu o primeiro estabelecimento Dairy Queen em Joliet, Illinois, em 1940.

Existem mais de 5.700 locais da Dairy Queen em todo o mundo, e a Dairy Queen é muito mais do que um único produto. A Dairy Queen vende uma ampla variedade de itens, incluindo nosso soft serve DQ e a linha Brazier de pratos quentes. A Dairy Queen é a maior vendedora mundial de sobremesas congeladas suaves. (Fonte: DQ Woodbridge)

O que é considerado sorvete de verdade?

Um produto deve ter uma porcentagem mínima de gordura do leite de 10% para ser classificado como sorvete. Enquanto isso, o soft serve da DQ contém apenas 5% de gordura do leite.

Nosso soft‑serve não se qualifica tecnicamente como sorvete. A empresa ainda acrescenta que seu famoso soft serve costumava ser classificado como leite gelado pela FDA. No entanto, a FDA eliminou essa categoria de produtos para permitir que as empresas promovam produtos lácteos congelados com menor teor de gordura usando termos como baixo teor de gordura e gordura reduzida.

Dairy Queen

(Fonte: Eat This)

É verdade que os doces da DQ são saudáveis?

De acordo com estudos, os doces da DQ não são saudáveis. Embora contenham menos manteiga, os produtos da Dairy Queen não são livres de gordura nem de açúcar. Atualmente, a Dairy Queen não oferece alternativas sem açúcar ou sem gordura, embora existam algumas opções sem adição de açúcar. Aqui está uma visão dos valores nutricionais dos lanches da DQ. (Fonte: Eat This)

A receita da DQ ainda é a mesma?

Embora os padrões da FDA tenham evoluído, os produtos da Dairy Queen permaneceram consistentes, o que a Dairy Queen também tem orgulho.

Antes da primeira DQ abrir, John Fremont McCullough inventou a fórmula de sorvete soft‑serve usada nas sobremesas da Dairy Queen. Embora não seja uma receita de sorvete, o mesmo procedimento soft‑serve existe há décadas. (Fonte: Eat This)

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