O que acontece quando cadeias de restaurantes começam a abrir em pequenas cidades? Esse ponto de vista único convenceu Anthony Bourdain a publicar o livro – Grand Forks: A History of American Dinning in 128 Reviews.

Marilyn Hagerty escreveu uma resenha sobre o Olive Garden em 2012. Foi uma avaliação muito positiva do restaurante, mas focou mais na decoração do que na comida. Ela foi ridicularizada impiedosamente até que Anthony Bourdain decidiu publicar suas resenhas.

Quem é Marilyn Hagerty?

Marilyn Hagerty foi colunista do jornal Grand Forks Herald desde 1957, quando seu marido, Jack Hagerty, se tornou editor. Por 27 anos, ela cobriu a cena de restaurantes em Grand Forks, Dakota do Norte. Ela escreveu resenhas de vários restaurantes da região. (Source: Eater)

Ela ficou famosa em 2012 com sua curiosa resenha positiva do Olive Garden. Bourdain descreve seu trabalho como um relato sincero e genuíno da comida que as pessoas realmente não veem ou falam. Ele continua descrevendo como Marilyn nunca é rude mesmo quando a situação exige, ela se esforça para encontrar algo agradável a dizer sobre um lugar que claramente não gosta. Seu filho, que escreve obituários, também a descreve como uma mulher muito gentil que nunca dirá nada de ruim. Que se ela estiver insatisfeita com a comida ou o serviço, falará sobre a decoração. (Source: Eater)

Sobre o que é a resenha do Olive Garden?

Se ainda não leu a resenha, você pode encontrá‑la aqui. Em resumo, a resenha foi extremamente positiva. O motivo de ser problemático foi o fato de que escrever resenhas para restaurantes de rede não era tão respeitado entre os críticos gastronômicos.

Sua ascensão à fama começou quando outro crítico escreveu sobre sua resenha em seu blog usando um tom bastante condescendente. Em questão de horas, o post se tornou viral e Marilyn Hagerty virou assunto da cidade. Muitas pessoas, especialmente no Reddit, zombaram dela por estar tão entusiasmada com o Olive Garden. Isso saiu do controle, mas Marilyn não foi realmente afetada pela zombaria. Ela já revisava outros restaurantes de rede como Taco Bell, Subway e até McDonald’s há bastante tempo e não se deixou abalar pela atenção. (Source: Wavy Web Surf)

Você Deve Ler o Livro Dela?

Depois do circo midiático e de toneladas de atenção indesejada. O famoso autor e chef; Anthony Bourdain deu um passo e ofereceu a Marilyn Hagerty um contrato de livro. Ele incentiva todos a ler o livro dizendo: “Lendo estas críticas, podemos ver, podemos observar ao longo do tempo quem tem sucesso e quem não tem. E você entenderá por que a abertura de um Olive Garden pode ser ansiosamente aguardada como um evento empolgante e muito bem‑vindo. As críticas dela, escreve Bourdain, oferecem uma imagem fascinante da gastronomia nos Estados Unidos, uma visão gradual e cumulativa de como chegamos de lá até aqui.” (Source: Eater)

No final do dia, as pessoas devem lembrar como é diferente em cada cidade. Grand Forks não é Nova York, afinal. O que pode ser comum nas grandes cidades pode parecer grandioso e sofisticado em outras.