O chocolate vem de vagens de cacau torradas e moídas e é transformado no doce sólido que todos nós conhecemos e amamos. Mas ao longo dos anos, os consumidores notaram a mudança no tamanho e nos preços do chocolate. Os chocolates estão ficando mais caros?

Entre 2014 e 2018, a BBC examinou 19 produtos de chocolate e descobriu que a maioria deles havia diminuído de tamanho. Um pacote de quatro unidades de Snickers foi o mais afetado pela ‘shrinkflation’ na pesquisa, reduzindo seu tamanho em 28,1 por cento de 232 g para 167 g.

A História do Chocolate

O chocolate tem uma história de 4.000 anos que remonta à antiga Mesoamérica. As primeiras plantas de cacau foram descobertas no México atual. Os olmecas, uma das antigas civilizações da América Latina, foram as primeiras pessoas a transformar a planta de cacau em chocolate. Eles utilizavam o chocolate como remédio e frequentemente o bebiam durante rituais.

Ninguém sabe quando o chocolate chegou pela primeira vez à Espanha. Mas em 1528, o explorador Hernán Cortés teria trazido o chocolate consigo após sua expedição.

Cortés apresentou as vagens de cacau aos espanhóis quando retornou à Espanha. Na época, ainda era servido como bebida. O chocolate espanhol era combinado com açúcar e mel para adoçar o sabor inerentemente amargo.

O chocolate tornou‑se popular entre os ricos instantaneamente. Até monges católicos gostavam de chocolate e o bebiam para ajudá‑los em seus rituais sagrados.

Por muito tempo, os espanhóis mantiveram o chocolate em segredo. Demorou quase um século para que ele chegasse a países vizinhos como a França. Depois de um tempo, acabou se espalhando por toda a Europa.

Em 1615, o rei francês Luís XIII casou‑se com Ana da Áustria, filha do rei espanhol Filipe III, e ela trouxe amostras de chocolate para as cortes reais da França para comemorar o casamento. A aristocracia europeia permaneceu uma grande fã de chocolate. E ele era consumido pela realeza e pelas classes altas por seus benefícios à saúde e indulgência. Por isso, podemos dizer definitivamente que, naquela época, o chocolate era um deleite luxuoso para a realeza. (Fonte: Magnum)

A Inflação e a Shrinkflation

Entre janeiro de 2012 e junho de 2017, o Office for National Statistics (ONS) relatou que 2.529 produtos diminuíram de tamanho, enquanto apenas 614 aumentaram. Dos 2.000 itens alimentares em queda, açúcar, geleia, xaropes, chocolate e outros produtos de confeitaria foram os que mais encolheram.

As causas dessa “shrinkflation” têm sido amplamente discutidas nos últimos anos, com alguns dizendo que os custos de importação de açúcar aumentaram devido à libra mais fraca

Mars Chocolate Company

Muitos culpam o Brexit pelos nossos doces que encolhem. No entanto, o estudo do ONS não encontrou uma mudança notável na Grã‑Bretanha pós‑Brexit. Os fabricantes desses produtos culpam o aumento de custos de materiais a longo prazo.

Como todos os fabricantes de chocolate, vimos o custo das matérias‑primas subir e, embora tentemos absorver essas pressões ao máximo, às vezes precisamos tomar a difícil decisão de reduzir o tamanho de alguns de nossos produtos para que nossos consumidores possam continuar a desfrutar de um doce acessível.

Mars Chocolate Company

(Fonte The Boar)