Розовая гималайская соль по химическому составу схожа с поваренной солью. Он имеет содержание хлорида натрия до 98 процентов. Оставшаяся соль содержит микроэлементы, такие как калий, магний и кальций. Это то, что придает соли ее светло-розовый цвет. Но знаете ли вы, что большая часть гималайской розовой соли, которую мы потребляем, поступает не из Гималаев?
Большая часть гималайской розовой соли добывается не в Гималаях. Соль добывается в пакистанской провинции Пенджаб.
Как использовать розовую гималайскую соль?
Этот тип соли, как и обычная поваренная соль, используется таким же образом: в кулинарии, для приправы и консервирования продуктов. Розовая гималайская соль по химическому составу схожа с поваренной солью. Он имеет содержание хлорида натрия до 98 процентов.
Розовые соляные блоки иногда используются в качестве сервировочных блюд, кухонных поверхностей и разделочных досок. Некоторые люди заменяют розовую гималайскую соль солью для ванн. Также можно приобрести розовые соляные лампы и подсвечники. (Источник: Соляной дом и торговцы перцем)
Происхождение розовой гималайской соли
Гималайская соль добывается в знаменитой соляной шахте Хевра в северной части Пакистана, в Пенджабе. Шахта, расположенная в предгорьях Гималаев, была обнаружена около 320 г. до н.э., когда через этот район прошли войска Александра Македонского. Согласно легенде, солдатские лошади обнаружили залежи соли Хевра, когда они начали лизать камни, которые они нашли по всему ландшафту.
Однако соль присутствовала в скалах и почве, окружающих Хевру, задолго до того, как ее обнаружили войска Александра Македонского. Гималайская соль образовалась около 200 миллионов лет назад, когда извержения лавы затопили кристаллизованные солевые образования с высохшего морского дна. Погребенная под снегом, льдом и камнем, соль была защищена от внешнего загрязнения: тысячи лет спустя, когда шахта была впервые раскопана, горняки обнаружили чистую богатую минералами соль, окрашенную в ярко-розовый цвет из-за высокого содержания железа. (Источник: Соляной дом и торговцы перцем)
Как они добывают соль?
Соль добывали и продавали в небольших масштабах из шахты Хевра еще в 13 веке, но крупномасштабная добыча началась в 1872 году, когда британский инженер доктор Х. Варт вырыл ее главный туннель. Варт укрепил существующие раскопки, установил землеройную технику и надежное водоснабжение, построил складские помещения. Усовершенствования инфраструктуры рудника Кхевра были настолько успешными, что производство увеличилось до такой степени, что властям пришлось наложить штрафы за контрабанду соли.
По оценкам, соляная шахта Хевра содержит до 600 миллионов тонн соли. Шахта производила более 187,000 385,000 тонн в год во время правления доктора Варта, но к двадцать первому веку, с внедрением современного оборудования и методов копания, эта цифра выросла примерно до 19 350 тонн в год. Не волнуйся; запасы не иссякнут в ближайшее время: ожидается, что соляная шахта Хевра, которая расширилась до XNUMX уровней, будет продолжать добывать соль в течение XNUMX лет.
Успех соляной шахты Кхевра придал ей особое место в культуре региона и сделал ее чрезвычайно популярным туристическим направлением. Соляная шахта Хевра стала всемирно известной, ежегодно привлекая сотни тысяч посетителей. (Источник: Соляной дом и торговцы перцем)
Изображение из ЕдаРазвернутый