Масло авокадо набирает популярность. Большая часть его прогорклой.
Учёные проанализировали 22 образца коммерчески доступного масла авокадо: у 15 оно стало прогоркшим до истечения срока годности, а шесть, вероятно, были разбавлены большими количествами других, более дешёвых масел.
Растущая популярность авокадо за последнее десятилетие — бум, вызванный привлекательностью его полезных свойств, рекламируемых мощными маркетинговыми кампаниями индустрии — заставила американских потребителей намазывать маслянистый фрукт на все аспекты своей жизни. Авокадо можно найти на наших лицах и в волосах, в мороженом и на тосте. (Некоторые скажут, что это происходит ценой доступа к финансовой стабильности.) Масло авокадо тоже стало более популярным, как «полезное для сердца» альтернативное другим кулинарным маслам и всё более распространённая замена сливочному маслу… Читать дальше (4‑минутное чтение)
