Технически говоря, фрукты — это семеносные части растения, которые развиваются из яичника. Овощ, с другой стороны, — это остальные части растения, включающие корни, листья и стебли. Это часто довольно запутанно, особенно учитывая весь скандал с помидорами. Но знаете ли вы, что такое ягоды?

Бананы и баклажаны классифицируются как ягоды. Иронично, что клубника, малина и ежевика не являются таковыми. Люди начали называть некоторые растения ягодами ещё до того, как была определена научная дефиниция «ягода».

Что такое ягоды?

В ботанике фрукты определяются как часть растения, развивающаяся из яичника, и обычно содержащая семена. Овощи — это любые съедобные части растения, не являющиеся фруктами. У фруктов есть свои подкатегории. Их можно классифицировать как цитрусовые, костянки, помовые или ягоды. Подкатегория определяется тем, какая часть цветка или яичника дала начало кожуре, семени или мякоти.

Вопреки нашему представлению, клубника и малина на самом деле не являются ягодами, если использовать техническое определение ягод. Они образованы из одного цветка с более чем одним яичником, что означает, что они классифицируются как вспомогательные плоды. Настоящие ягоды, напротив, описываются как простые плоды, происходящие от одного цветка с одним яичником и содержащие несколько семян. Согласно этому определению, можно сказать, что помидоры, гранаты, киви и даже бананы относятся к этой категории. (Источник: Stanford Magazine)

Если бананы — ягоды, а клубника не является ягодой, что же они тогда?

Хотя мы уже знаем, что бананы, баклажаны и авокадо являются ягодами, а клубника не относится к этой категории, вы можете задаться вопросом, что они представляют собой в ботаническом смысле. Итак, ботаники классифицируют клубнику как псевдоплод или ложный плод. Это потому, что она является множественным плодом, состоящим из множества крошечных отдельных плодов внутри её мясистой чашечки. Коричневые или белые пятна на клубнике, которые мы считаем семенами, являются настоящими плодами клубники и называются аченами.

Ачены отвечают за высокое содержание клетчатки в клубнике. На самом деле, согласно «Энциклопедии здоровья питания», полстакана клубники содержит больше клетчатки, чем целый ломтик пшеничного хлеба. Кроме того, клубника обеспечивает 70 % от суточной нормы витамина C. (Источник: Carnegie Museums)

Почему ягоды называют ягодами?

Поскольку техническое определение ягоды не кажется применимым к фрукту, который мы называем ягодами, давайте выясним, откуда они произошли. Семейство ягод — это лингвистическое изобретение, возникшее из германских языков, как и английский. Слово «berry» происходит от древнеанглийского слова berie, означающего виноград. Когда английский язык распространился по всей Америке благодаря колонизации, многим местным фруктам, похожим на виноград или имеющим виноградное сходство, был добавлен суффикс «berry». Поэтому у нас есть клубника, черника, клюква, бузина, малина, и многое другое.

Итак, вопрос: являются ли виноград тоже ягодами? Технически, виноград — это ягода в лингвистическом смысле и в ботаническом определении. Слово «grape» происходит от древнеанглийского термина winberige, который переводится как wineberry. (Источник: Dictionary)