Технически говоря, фрукты — это семеносные части растения, которые развиваются из яичника. Овощ, с другой стороны, — это остальные части растения, включающие корни, листья и стебли. Это часто довольно запутанно, особенно из‑за всей путаницы с помидорами. Но знаете ли вы, что такое ягоды?

Бананы и баклажаны классифицируются как ягоды. Иронично, что клубника, малина и ежевика не являются таковыми. Люди начали называть некоторые растения ягодами ещё до того, как было определено научное определение “ягода”.

Что такое ягоды?

В ботанике фрукты определяются как часть растения, развивающаяся из яичника, и обычно содержащая семена. Овощи — это любые съедобные части растения, не являющиеся фруктом. Фрукты имеют свои подкатегории. Их можно классифицировать как цитрусовые, костянки, помовые или ягоды. Подкатегория определяется тем, какая часть цветка или яичника дала начало кожуре, семени или мякоти.

Вопреки нашему представлению, клубника и малина на самом деле не являются ягодами, если использовать техническое определение ягод. Поскольку они образованы из одного цветка с более чем одним яичником, их классифицируют как вспомогательные плоды. Настоящие ягоды, напротив, описываются как простые плоды, происходящие от одного цветка с одним яичником и содержащие несколько семян. Согласно этому определению, можно сказать, что помидоры, гранаты, киви и даже бананы относятся к этой категории. (Источник: Stanford Magazine)

Если бананы — ягоды, а клубника не является ягодой, что же они?

Хотя мы уже знаем, что бананы, баклажаны и авокадо являются ягодами, а клубника не относится к этой категории, вы можете задаться вопросом, что она представляет собой с ботанической точки зрения. Итак, ботаники классифицируют клубнику как псевдоплод или ложный фрукт. Это потому, что она является множественным плодом, состоящим из множества крошечных отдельных плодов внутри мясистой чашечки. Коричневые или белые пятна на клубнике, которые мы считаем семенами, являются настоящими плодами клубники и называются achenes.

Ачене отвечают за то, что клубника богата клетчаткой. На самом деле, согласно The Wellness Encyclopedia of Food and Nutrition, полстакана клубники содержит больше клетчатки, чем целый ломтик пшеничного хлеба. Кроме того, клубника обеспечивает 70 % от суточной нормы витамина C. (Источник: Carnegie Museums)

Почему ягоды называют ягодами?

Поскольку техническое определение ягоды не кажется применимым к фрукту, который мы называем ягодами, давайте выясним, откуда оно пришло. Семейство ягод — это лингвистическое изобретение, возникшее из германских языков, как и английский. Слово «berry» происходит от древнеанглийского слова berie, означающего виноград. Когда английский язык распространился по всей Америке благодаря колонизации, многим местным фруктам, похожим на виноград или имеющим виноградное сходство, был добавлен суффикс «berry». Поэтому у нас есть клубника, черника, клюква, бузина, малина, и многое другое.

Итак, вопрос: являются ли виноград тоже ягодами? Технически, виноград — это ягода в лингвистическом смысле и по ботаническому определению. Слово «grape» происходит от древнеанглийского термина winberige, который переводится как «wineberry». (Источник: Dictionary)