Вайн кулер — это алкогольный напиток, приготовленный из вина и фруктового сока, часто смешиваемый с газированным напитком и сахаром. Он был чрезвычайно популярен до 90‑х годов и сейчас возвращается. Но знали ли вы, почему он потерял популярность изначально?
Вайн кулеры потеряли популярность в США после 1980‑х годов, потому что акцизный налог на вино был повышен с 0,17 доллара за галлон до 1,07 доллара в 1991 году. Это сделало производство винных кулеров экономически невыгодным по приемлемой для покупателей цене.
Начало винных кулеров
Винные кулеры изначально готовились дома с лёгкими белыми винами, такими как сухой Шардоне, Пино Грижио, и лимонно-лаймовой содовой. Однако в начале 1980‑х их начали разливать в бутылки и продавать коммерчески такие крупные компании, как E & J Gallo и Seagram’s.
Их рекламировали как взрослый газированный напиток, содержащий мякоть, искусственные фруктовые ароматизаторы, дешёвое вино и примерно столько же алкоголя, сколько в среднем крафтовом пиве, то есть около 4–6%.
Что же могло привлекать в таком напитке? Помимо умеренного содержания алкоголя, не нужно было открывать целую бутылку Шардоне, чтобы насладиться чем‑то более лёгким.
Не говоря уже о том, что удобная откручиваемая крышка была полезной особенностью в стремительном десятилетии. При всём этом вкусе неудивительно, что винные кулеры стали полноценным феноменом, особенно в эпоху медленных продаж напитков.
Они стали полноценным феноменом. По данным Chicago Tribune, они составляли почти 10 % всего потребления вина в США в 1985 году! Да, мы в курсе. Мы тоже не могли в это поверить. (Источник: Go-Wine)
Уничтожение винных кулеров и их возрождение
Все пошло наперекосяк из‑за повышения налогов, налогов и ещё налогов. 1 января 1991 года Конгресс увеличил акцизный налог на вино с $.17/gallon до $1.07/gallon.
Это фактически уничтожило смешивание вина и открыло эпоху альтернативных напитков.
Хотя мир возвращается к 1980‑м годам, в сфере напитков он перешёл к более крупным, лучшим и вкусным вещам. Правда? Мы не уверены.
Винные кулеры снова в моде, согласно The Kitchn. Канье и Рианна, а вы как?
На самом деле, это не так уж удивительно. У винных кулеров сейчас есть определённо модные характеристики: более низкое содержание алкоголя и сладость без излишней приторности. Однако следите за содержанием сахара.
Сочетайте это с менее снобистской культурой потребления алкоголя и более широким доступом к ремесленным ингредиентам. Мы видели ароматизаторы из йерба‑мате и мяты, и, возможно, компании и миксологи смогут восстановить винный кулер и сделать его лучше, чем он был раньше. (Source: Go-Wine)
Винные кулеры возвращаются
С пере запуском бренда компания впервые за почти три десятилетия начала платить акцизный налог в размере 1,07 доллара, чтобы вернуть вино в винные кулеры. Конечно, Bartles & Jaymes теперь в банках, ведь в наши дни каждый алкогольный напиток, если возможно, должен быть в приятных белых банках. В банках содержится скромные 4 % алкоголя, и, как и хард‑селтцер, они низкосахарные и низкокалорийные — всего 120 калорий, что значительно меньше, чем в 1980‑х.
Самое примечательное, что эти новые винные кулеры доступны во вкусах, подозрительно похожих на те, что предлагают бренды хард‑селтцера: имбирь и лимон, огурец и лайм, грейпфрут и зелёный чай, арбуз и мята. (Source: Go-Wine)
Изображение из UPROXX
