Что происходит, когда сети ресторанов начинают открываться в небольших городах? Этот уникальный взгляд убедил Энтони Бурдена опубликовать книгу – Grand Forks: A History of American Dinning in 128 Reviews.
Мэрилин Хагерти написала отзыв об Olive Garden в 2012 году. Это был очень положительный взгляд на ресторан, но он был сосредоточен больше на декоре, чем на еде. Её безжалостно высмеивали, пока Энтони Бурден не решил опубликовать её отзывы.
Кто такая Мэрилин Хагерти?
Мэрилин Хагерти была колумнисткой газеты Grand Forks Herald с 1957 года, когда её муж Джек Хагерти стал редактором. На протяжении 27 лет она освещала ресторанную сцену в Гранд-Форкс, Северная Дакота. Она писала отзывы о нескольких ресторанах в этом районе. (Источник: Eater)
Она стала известной в 2012 году благодаря своему странно положительному отзыву об Olive Garden. Бурден называет её работу искренним и подлинным репортажем о еде, о которой люди обычно не говорят и не замечают. Он отмечает, что Мэрилин никогда не бывает грубой, даже когда ситуация этого требует; она будет искать что‑то хорошее, чтобы сказать о месте, которое ей явно не нравится. Её сын, пишущий некрологи, также описывает мать как очень добрую женщину, которая никогда не скажет ничего плохого. Если ей не понравятся еда или обслуживание, она будет говорить о декоре. (Источник: Eater)
О чём отзыв об Olive Garden?
Если вы ещё не читали отзыв, вы найдёте его здесь. В двух словах, отзыв был чрезвычайно положительным. Причина, по которой это вызвало проблемы, заключалась в том, что написание отзывов о сетевых ресторанах не пользовалось уважением среди кулинарных критиков.
Её путь к славе начался, когда другой критик написал о её отзыве в своём блоге, используя довольно снисходительный тон. Через несколько часов пост стал вирусным, и Мэрилин Хагерти стала темой разговоров в городе. Многие люди, особенно пользователи Reddit, высмеивали её за чрезмерный энтузиазм по поводу Olive Garden. Это вышло из‑под контроля, но Мэрилин не была сильно затронута насмешками. Она уже давно писала отзывы о других сетевых ресторанах, таких как Taco Bell, Subway и даже McDonald’s, и её не смутило внимание. (Источник: Wavy Web Surf)
Стоит ли вам прочитать её книгу?
После медиа‑цирка и множества нежелательного внимания. Знаменитый писатель и шеф‑повар Энтони Бурден вмешался и предложил Мэрилин Хагерти книжный контракт. Он призывает всех прочитать книгу, сказав: “Читая эти отзывы, мы можем увидеть, наблюдать со временем, кто добивается успеха, а кто нет. И вы поймёте, почему открытие Olive Garden может быть искренне ожидаемым как захватывающее и долгожданное событие. Её отзывы, пишет Бурден, представляют захватывающую картину питания в Америке, постепенный, совокупный обзор того, как мы пришли от того к этому.” (Source: Eater)
В конце дня люди должны помнить, насколько всё различается в каждом городе. Гранд‑Форкс всё же не Нью‑Йорк. То, что может быть обычным в больших городах, может казаться грандиозным и изысканным в других.
