Что происходит, когда сети ресторанов начинают открываться в небольших городах? Эта уникальная точка зрения убедила Энтони Бурдена опубликовать книгу – Grand Forks: A History of American Dinning in 128 Reviews.
Marilyn Hagerty написала отзыв о Olive Garden в 2012 году. Это был очень положительный взгляд на ресторан, но он был сосредоточен больше на декоре, чем на еде. Ее безжалостно высмеивали, пока Энтони Бурден не решил опубликовать её отзывы.
Кто такая Marilyn Hagerty?
Marilyn Hagerty была колумнисткой газеты Grand Forks Herald с 1957 года, когда её муж; Jack Hagerty стал редактором. В течение 27 лет она освещала ресторанную сцену в Grand Forks, Северная Дакота. Она писала отзывы о нескольких ресторанах в этом районе. (Source: Eater)
Она стала известна в 2012 году благодаря своему странно положительному отзыву о Olive Garden. Бурден называет её работу искренним и подлинным репортажем о еде, о которой люди на самом деле не видят и не говорят. Он продолжает описывать, как Marilyn никогда не бывает злой, даже когда ситуация этого требует; она будет стараться найти что‑то хорошее, чтобы сказать о месте, которое ей явно не нравится. Её сын, который пишет некрологи, также описывает свою мать как очень добрую женщину, которая никогда не скажет ничего плохого. Если её не устраивают еда или обслуживание, она будет говорить о декоре. (Source: Eater)
О чём отзыв о Olive Garden?
Если вы ещё не читали отзыв, вы найдёте его здесь. В двух словах, отзыв был чрезвычайно положительным. Причина, по которой это было проблематично, заключалась в том, что написание отзывов о сетевых ресторанах не пользовалось таким уважением среди кулинарных критиков.
Её восхождение к славе началось, когда другой критик написал о её отзыве в своём блоге, используя довольно снисходительный тон. Через несколько часов пост стал вирусным, и Marilyn Hagerty стала темой обсуждения в городе. Многие люди, особенно пользователи Reddit, высмеивали её за то, насколько она была восторжена Olive Garden. Это вышло из‑под контроля, но Marilyn не была сильно затронута насмешками. Она уже довольно долго писала отзывы о других сетевых ресторанах, таких как Taco Bell, Subway и даже McDonald’s, и её не смущало внимание. (Source: Wavy Web Surf)
Стоит ли вам прочитать её книгу?
После медийного цирка и множества нежелательного внимания. Знаменитый писатель и шеф‑повар Энтони Бурден вмешался и предложил Мэрилин Хагерти книжный контракт. Он призывает всех прочитать книгу, говоря: “Читая эти отзывы, мы можем увидеть, мы можем наблюдать со временем, кто добивается успеха, а кто нет. И вы поймёте, почему открытие Olive Garden может быть искренне ожидаемым как захватывающее и долгожданное событие. Ее отзывы, пишет Бурден, представляют захватывающую картину питания в Америке, постепенный, совокупный обзор того, как мы пришли от того к этому.” (Source: Eater)
В конце концов, людям следует помнить, насколько всё различается в каждом городе. Гранд‑Форкс всё же не Нью‑Йорк. То, что может быть обычным в больших городах, может казаться грандиозным и изысканным в других.
