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番茄酱根本不是意大利,而是墨西哥。 西班牙人到来时,第一批番茄酱已经在Tenochtitlan市场上出售,并且具有许多相同的成分(番茄,甜椒,辣椒),这些成分后来定义了200年后的意大利番茄面酱。

番茄酱

有关在某些国家/地区称为番茄酱的餐桌酱料,请参见番茄酱。

番茄酱(在意大利也称为那不勒斯酱,或意式番茄酱)可以指很多主要由番茄制成的各种酱,通常用作菜肴的一部分,而不是调味品。 番茄酱常用于肉类和蔬菜,但它们可能是墨西哥莎莎酱或意大利面食酱的基础。 西红柿具有丰富的风味,高水分含量,柔软的果肉,容易分解,并且在烹饪时可以适当地增稠成酱汁(不需要增稠剂,例如肉汤)。 所有这些品质使它们成为简单而诱人的调味料的理想选择。

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来源: https://en.wikipedia.org/wiki/Tomato_sauce?wprov=sfti1