托马斯·杰斐逊 (Thomas Jefferson) 是美国政治家、外交官、律师、建筑师、哲学家和开国元勋。 他也是1801年到1809年的美国第三任总统。但你知道他还是个吃货吗?
托马斯·杰斐逊 (Thomas Jefferson) 是一位认真的美食家,他将华夫饼、通心粉和奶酪、阿玛森芝士、橄榄油和香槟引入了美国。
开国元勋也是创始美食家
是的,开国元勋不仅是一位革命家,而且还是一位很少独自用餐的火红美食家。 朋友、农民和政界人士纷纷涌向他位于弗吉尼亚州夏洛茨维尔的八角形圆顶豪宅。 幸运的是,杰斐逊喜欢在蒙蒂塞洛招待客人并尝试新食物。
托马斯·杰斐逊 (Thomas Jefferson) 是美国总统历史上最有影响力的人物之一,他起草了《独立宣言》并委托购买路易斯安那州。 然而,在他的两个任期内,社会和政治自由的进步只是他重视的一些事情。 杰斐逊独特的品味使一些美国最受欢迎的食物得以普及,包括冰淇淋、通心粉奶酪,甚至炸薯条。
想象一下这种情况。 这在杰斐逊的家里是很常见的事情。 当下午 4 点的晚餐铃声响起时,客人们聚集在杰斐逊经常坐在那里看书的餐厅里。 参观者还可以享用美食并就巴黎、旅行、书籍、葡萄酒、哲学和民主进行热烈讨论。
杰斐逊从意大利带来了帕玛森芝士、橄榄油、刺山柑、凤尾鱼和第戎芥末。 欧洲船只将最好的醋、葡萄干、杏仁、开心果、无花果和香草运送到他的蒙蒂塞洛厨房。 1787 年,他甚至在意大利冒着被判死刑的风险,走私一口袋大米在他的种植园种植。 (资源: 美食圣路易斯)
与美食家总统共进晚餐是什么感觉?
与杰斐逊共进晚餐的人对他提供的菜肴有不同的反应,从 8 道菜到 32 道菜不等。 这些餐点被丹尼尔·韦伯斯特描述为精致的美食,一半是弗吉尼亚风格,一半是法国风格,但帕特里克·亨利也发现了这种食物 法语化 适合他的口味。
植物学家、牧师兼祖先玛纳西·卡特勒 (Manasseh Cutler) 博士写下了他与杰斐逊和梅里韦瑟·刘易斯 (Meriwether Lewis) 一起吃的一盘奇怪的面条。
一种叫做通心粉的馅饼,看起来是一层厚厚的外皮,里面塞满了无数的洋葱或青葱,我认为它是这样的,味道很浓,不好吃。
植物学家 Manasseh Cutler 博士
尽管他享受着奢华的娱乐活动,但杰斐逊享受着他的同胞们的简单食物:蔬菜、玉米棒子、红薯、炸苹果和热面包片。 他在自己的花园里种植了 250 多种不同的蔬菜和香草,选择它们作为大多数同胞喜欢的肉类。 据说,尽管托马斯·杰斐逊对烹饪有很多兴趣,但他除了给钟上弦外从不进厨房。 (资源: 美食圣路易斯)
托马斯杰斐逊和炸薯条
杰斐逊从法国回到美国,带着一份 Pommes de terre frites a cru en petites tranches 的食谱,翻译成 小块炸土豆. 他在总统府的笔记中可能包含了美国人第一次提到这种现在无处不在的食物。 杰斐逊的一位亲戚玛丽·伦道夫 (Mary Randolph) 在她的历史食谱《弗吉尼亚家庭主妇》中包含一份炸土豆的食谱。 土豆,尽管它们是圆形的,但在其他方面几乎与我们所说的炸薯条相同。 (资源: 美食圣路易斯)
图片来源: 复古新闻